Você já experimentou sorvetão de chocolate? Essa sobremesa é uma das mais populares e apreciadas no Brasil, e não é à toa. Ela combina o sabor irresistível do chocolate com a cremosidade e a refrescância do sorvete, resultando em uma explosão de sensações na boca. Além disso, é uma receita fácil de fazer, que não requer muitos ingredientes ou equipamentos especiais. Neste artigo, você vai aprender tudo sobre o sorvetão de chocolate: como ele surgiu, como prepará-lo, quais são as dúvidas mais comuns sobre ele e quais são outras variações que você pode experimentar. Ficou com água na boca? Então continue lendo e descubra como fazer essa maravilha em casa!
Como surgiu o sorvetão de chocolate?
O sorvetão de chocolate é uma adaptação brasileira do semifreddo, uma sobremesa italiana que significa “meio frio”. O semifreddo é feito com creme de leite, ovos, açúcar e algum saborizante, como frutas, café, chocolate ou baunilha. Ele é batido até ficar aerado e depois congelado em uma forma, criando uma textura macia e leve. O semifreddo é servido em fatias, como um bolo gelado.
A origem do semifreddo é incerta, mas há registros de que ele já era consumido na Itália desde o século XVII. Ele se tornou popular em todo o mundo, especialmente na Europa e na América, onde recebeu diferentes nomes e variações. No Brasil, o sorvetão de chocolate é uma das versões mais famosas, que surgiu provavelmente na década de 1970, quando o chocolate se tornou mais acessível e popular no país. O sorvetão de chocolate é feito com uma base de sorvete de creme, que é misturada com chocolate derretido e leite condensado. Essa mistura é colocada em uma forma de pudim, forrada com biscoitos tipo champagne ou maisena, e levada ao freezer até endurecer. Depois, é desenformado e coberto com uma calda de chocolate, que pode ser feita com leite, chocolate em pó e açúcar, ou com creme de leite e chocolate meio amargo. O resultado é uma sobremesa deliciosa, que agrada a todos os gostos e idades.
Como fazer sorvetão de chocolate?
Fazer sorvetão de chocolate é muito simples e rápido. Você vai precisar dos seguintes ingredientes:
