A moqueca é um prato tradicional da cozinha brasileira, que consiste em um ensopado de peixe ou frutos do mar, temperado com cebola, alho, tomate, coentro, pimenta e leite de coco. A origem da moqueca é incerta, mas acredita-se que seja uma adaptação dos pratos indígenas à base de peixe e mandioca, que foram incorporando os ingredientes trazidos pelos colonizadores portugueses e africanos.
A moqueca pode ser feita com diferentes tipos de peixe, mas um dos mais apreciados é o pintado, um peixe de água doce, de carne branca, macia e saborosa. O pintado é encontrado principalmente nas bacias dos rios Paraná, Paraguai e Araguaia, e é muito consumido nas regiões Centro-Oeste e Sudeste do Brasil.
A moqueca de pintado é um prato fácil de fazer, que agrada a todos os paladares e que pode ser servido com arroz branco, farofa e salada. Veja a seguir como preparar essa receita deliciosa.
Como fazer moqueca de pintado
Para fazer uma moqueca de pintado para quatro pessoas, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
