Você já experimentou um empadão de frango bem quentinho, com a massa crocante e o recheio cremoso? Se sim, sabe do que eu estou falando. Se não, está perdendo uma das receitas mais saborosas e versáteis da culinária brasileira. Neste artigo, vou te contar um pouco sobre a origem dessa delícia, como fazer um empadão de frango perfeito, quais são as dúvidas mais comuns sobre o tema e ainda te dar mais três receitas com a mesma palavra-chave. Vamos lá?
Como surgiu essa receita?
O empadão de frango é uma adaptação do pastelão, uma receita portuguesa que leva massa folhada e recheio de carne, peixe ou frutos do mar. O pastelão chegou ao Brasil com os colonizadores e foi se modificando ao longo do tempo, ganhando novos ingredientes e formas de preparo. O frango foi um dos recheios que mais se popularizou, por ser uma carne barata e fácil de encontrar. Além disso, o frango combina bem com outros ingredientes, como queijo, milho, ervilha, palmito, azeitona e até mesmo catupiry.
O empadão de frango pode ser feito com massa podre, que é mais quebradiça e seca, ou com massa podre, que é mais macia e úmida. A massa podre leva farinha de trigo, manteiga, sal e água gelada. A massa podre leva farinha de trigo, margarina, sal, ovos e leite. Ambas as massas devem ser abertas com um rolo e forrar uma forma untada, deixando uma parte para cobrir o recheio. O recheio pode ser feito com frango cozido e desfiado, refogado com cebola, alho, tomate, sal, pimenta, cheiro-verde e outros temperos a gosto. Depois de montar o empadão, é só levar ao forno pré-aquecido até dourar.
Como fazer Empadão de frango?
Para facilitar a sua vida, vou te dar uma receita prática e deliciosa de empadão de frango com massa podre. Você vai precisar de:
