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Você já imaginou fazer um bolo com feijão preto? Pode parecer estranho, mas essa é uma receita que existe há muito tempo e que surpreende pelo sabor e pela textura. O bolo de feijão preto é uma forma de aproveitar os grãos cozidos que sobraram e transformá-los em uma sobremesa deliciosa e nutritiva. Além disso, o bolo de feijão preto é uma ótima opção para quem tem intolerância ao glúten ou quer reduzir o consumo de farinha de trigo. Neste artigo, você vai aprender como fazer um bolo de feijão preto, conhecer a sua origem e descobrir alguns acompanhamentos que combinam com ele. Confira!
O que é o bolo de feijão preto?
O bolo de feijão preto é uma receita que leva feijão preto cozido sem tempero, ovos, açúcar, óleo, chocolate em pó e fermento em pó. Esses ingredientes são batidos no liquidificador e depois assados em uma forma untada. O resultado é um bolo macio, úmido e com um sabor levemente adocicado. O bolo de feijão preto pode ser servido puro ou com coberturas variadas, como calda de chocolate, doce de leite, chantilly ou frutas.
Como fazer o bolo de feijão preto?
Para fazer o bolo de feijão preto, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 2 xícaras (chá) de grãos de feijão cozido sem tempero e sem caldo
- 1/2 xícara (chá) óleo
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 4 ovos
- 1 colher (sopa) fermento em pó
- 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
O modo de preparo é muito simples:
- Preaqueça o forno a 180ºC e unte uma forma redonda com furo no meio.
- Coloque no liquidificador os ovos, o óleo e o feijão, nesta ordem para que misture bem.
- Bata até obter um creme homogêneo e sem grumos.
- Adicione o açúcar, o chocolate em pó e o fermento em pó e bata novamente até incorporar.
- Despeje a massa na forma e leve ao forno por cerca de 30 minutos ou até que o palito saia seco.
- Deixe esfriar um pouco e desenforme.
A origem do bolo de feijão preto
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A origem do bolo de feijão preto não é muito clara, mas existem algumas hipóteses sobre como ele surgiu. Uma delas é que ele foi criado por escravos africanos no Brasil colonial, que aproveitavam os restos de feijão para fazer um bolo simples e nutritivo. Outra possibilidade é que ele tenha sido inspirado pelo bolo pé-de-moleque, uma receita típica das festas juninas, que leva farinha de mandioca, rapadura e amendoim. O bolo pé-de-moleque teria sido adaptado com o uso do feijão preto, que era mais abundante e barato. De qualquer forma, o bolo de feijão preto se tornou uma tradição na culinária brasileira e pode ser encontrado em diversas regiões do país.
Acompanhamentos para o bolo de feijão preto
O bolo de feijão preto já é uma delícia por si só, mas se você quiser incrementar ainda mais o seu sabor, pode experimentar alguns acompanhamentos que combinam muito bem com ele. Veja algumas sugestões:
- Calda de chocolate: derreta 200 g de chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas e despeje sobre o bolo na hora de servir. O contraste entre o doce e o amargo vai deixar o seu bolo ainda mais irresistível.
- Doce de leite: aqueça uma lata de leite condensado na panela de pressão por cerca de 40 minutos após pegar pressão. Espere esfriar completamente antes de abrir a lata. Você terá um doce de leite cremoso e saboroso para cobrir o seu bolo.
- Chantilly: se você gosta de sobremesas bem doces e aeradas, pode adicionar um pouco de chantilly sobre o bolo. O chantilly vai dar um toque de leveza e contraste com o bolo de feijão preto. Você pode fazer o seu próprio chantilly batendo creme de leite fresco com açúcar e baunilha na batedeira até formar picos firmes.
- Frutas: morangos, bananas, kiwis e abacaxis são frutas que têm uma cor vibrante e um sabor refrescante que harmoniza perfeitamente com o bolo de feijão preto. Você pode usar as frutas frescas ou fazer uma calda cozinhando-as com açúcar e água em fogo baixo até engrossar.
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Conclusão
O bolo de feijão preto é uma receita fácil, rápida e deliciosa, que você pode fazer em casa com poucos ingredientes. Além de saboroso, ele é nutritivo e pode ser servido com diversos acompanhamentos que vão realçar o seu sabor. Experimente essa receita e surpreenda a sua família e os seus amigos com um bolo diferente e cremoso.
E você, gostou dessa receita? Já fez ou pretende fazer o bolo de feijão preto? Tem alguma dica ou sugestão para compartilhar? Deixe o seu comentário abaixo e nos conte a sua opinião!