Você já experimentou biscoito de queijo? Se não, você não sabe o que está perdendo! Esse é um dos petiscos mais saborosos e versáteis que existem. Você pode comer no café da manhã, no lanche da tarde, como aperitivo ou até mesmo como sobremesa. E o melhor de tudo: é muito fácil de fazer!
Neste artigo, você vai aprender tudo sobre o biscoito de queijo, desde a sua origem até o passo a passo para preparar essa receita em casa. Além disso, você vai conferir algumas dúvidas comuns sobre o tema e outras três receitas com a mesma palavra-chave. Ficou com água na boca? Então continue lendo e descubra como fazer biscoito de queijo!
Como surgiu o biscoito de queijo?
O biscoito de queijo é uma receita tradicional da região do Sudeste do Brasil, especialmente dos estados de Minas Gerais e Goiás. A sua origem é incerta, mas há algumas hipóteses sobre como ele foi criado.
Uma delas é que o biscoito de queijo surgiu no século XVIII, quando os escravos que trabalhavam nas fazendas de leite e queijo começaram a aproveitar o polvilho azedo, um subproduto da fabricação do queijo, para fazer uma massa que era assada no forno. Essa massa era misturada com ovos, leite e queijo ralado, dando origem ao biscoito de queijo.
Outra hipótese é que o biscoito de queijo foi inventado no século XIX, quando as donas de casa mineiras começaram a usar o polvilho doce, uma variação mais refinada do polvilho azedo, para fazer uma massa mais leve e macia. Essa massa era modelada em bolinhas e assada em forno quente, resultando em um biscoito crocante por fora e macio por dentro.
Independentemente de como ele surgiu, o fato é que o biscoito de queijo se tornou um dos símbolos da gastronomia brasileira, sendo apreciado por pessoas de todas as idades e regiões. Hoje em dia, existem diversas variações da receita, com diferentes tipos de queijo, temperos e recheios.
Como fazer biscoito de queijo?
Agora que você já sabe um pouco da história do biscoito de queijo, que tal aprender a fazer essa receita em casa? Você vai ver que é muito simples e rápido, e o resultado é delicioso. Veja os ingredientes e o modo de preparo a seguir:
