O bacalhau é um dos peixes mais consumidos no mundo, especialmente em países como Portugal, Espanha, Brasil e Noruega. Ele é rico em proteínas, ômega-3, vitaminas e minerais, além de ter um sabor único e versátil. O bacalhau pode ser preparado de diversas formas, mas uma das mais populares e fáceis é o bacalhau com batatas, que leva poucos ingredientes e fica pronto em pouco tempo. Neste artigo, você vai aprender como surgiu essa receita, como fazer passo a passo, quais são as dúvidas mais comuns sobre o tema e ainda conhecer outras três receitas com bacalhau que vão te surpreender. Ficou com água na boca? Então continue lendo e descubra tudo sobre o bacalhau com batatas.
Como surgiu o bacalhau com batatas?
O bacalhau é um peixe que vive em águas frias e salgadas, principalmente no Atlântico Norte. Ele é pescado há séculos pelos povos nórdicos, que desenvolveram técnicas de salga e secagem para conservar o alimento por longos períodos. Essas técnicas permitiram que o bacalhau fosse comercializado e transportado para outras regiões, como a Europa e a América.
O bacalhau chegou a Portugal no século XV, trazido pelos navegadores que exploravam as rotas marítimas. Os portugueses logo se apaixonaram pelo peixe e criaram diversas receitas com ele, usando ingredientes locais, como o azeite, o alho, a cebola, o louro, o vinho e as ervas. Uma dessas receitas foi o bacalhau com batatas, que aproveitava o tubérculo originário da América do Sul e que se adaptou bem ao solo português.
O bacalhau com batatas se tornou um prato típico da culinária portuguesa, sendo consumido em ocasiões especiais, como o Natal, a Páscoa e o Dia de Portugal. Ele também se espalhou pelo mundo, graças à emigração e à colonização portuguesas, e hoje é apreciado em países como o Brasil, Angola, Moçambique, Cabo Verde e Macau.
Como fazer bacalhau com batatas?
Fazer bacalhau com batatas é muito simples e rápido. Você só vai precisar de:
