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Você gosta de café e de sorvete? Então, você vai adorar o affogato, uma sobremesa italiana que combina esses dois ingredientes de uma forma simples e irresistível. O affogato é feito com uma bola de sorvete de baunilha coberta com uma dose quente de café expresso. O resultado é uma mistura de texturas e temperaturas que agrada ao paladar e aos olhos.
Neste artigo, vamos te mostrar como fazer o affogato passo a passo, qual a sua origem e quais são os melhores acompanhamentos para servir com ele. Fique conosco e aprenda tudo sobre essa receita!
O que é o affogato?
O affogato é uma sobremesa feita com dois ingredientes principais: sorvete de baunilha e café expresso. O nome affogato vem do italiano e significa “afogado”, pois o sorvete é literalmente afogado pelo café. A ideia é que o sorvete derreta parcialmente com o calor do café, criando um creme delicioso e aromático.
O affogato é uma sobremesa muito versátil, que pode ser adaptada ao gosto de cada um. Você pode variar o tipo de sorvete usado na receita, usando outros sabores como chocolate, creme ou pistache. Você também pode incrementar o affogato, adicionando licor, chantilly, calda de chocolate ou frutas secas. O importante é usar a sua criatividade e deixar o affogato do seu jeito!
Como fazer o affogato?
Para fazer o affogato, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 4 bolas de sorvete de baunilha
- 4 doses de café expresso
- 4 taças ou xícaras
O modo de preparo é o seguinte:
- Coloque uma bola de sorvete em cada taça ou xícara.
- Prepare o café expresso na hora, usando a máquina ou o método de sua preferência.
- Despeje uma dose de café sobre cada bola de sorvete, cobrindo-a completamente.
- Sirva imediatamente ou decore com os ingredientes extras que desejar.
Qual a origem do affogato?
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A origem do affogato na história italiana é incerta, mas ele ganhou popularidade na Itália durante os anos 1950. Isso coincidiu com a industrialização da produção de sorvete. Nos Estados Unidos, a palavra affogato foi incluída nos dicionários de inglês a partir de 1992.
Segundo Keiko Sato, barista e compradora de café certificada pela SCA, as informações sobre a história do affogato são difíceis de encontrar. “É difícil encontrar uma data específica de invenção para o affogato”, diz Keiko. “Imagino que tenha surgido após a invenção da máquina de café expresso, mas só começou a se espalhar no final dos anos 1900.”
Apesar dos restaurantes e cafés na Itália classificarem o affogato como uma sobremesa, no resto do mundo é muito comum ser classificado como uma bebida e ser mais líquido que a receita original. Em 2017, a rede de cafeterias Starbucks introduziu duas versões em seu cardápio, nas lojas premium Starbucks Reserve e em 100 lojas tradicionais da Califórnia, sendo o primeiro item do menu com sorvete e um dos mais pedidos.
Quais são os melhores acompanhamentos para o affogato?
O affogato é uma sobremesa completa e deliciosa, que pode ser servida sozinha ou acompanhada de outros itens. Alguns dos acompanhamentos mais populares para este prato são:
- Biscoitos: os biscoitos são um acompanhamento clássico para o affogato, pois trazem crocância e sabor para a sobremesa. Você pode usar os biscoitos que preferir, mas os mais indicados são os amanteigados, os amaretti ou os cantuccini.
- Frutas: as frutas são uma ótima opção para acompanhar o affogato, pois trazem frescor, cor e nutrientes para a sobremesa. Você pode usar as frutas que preferir, mas as mais indicadas são as vermelhas, como morango, cereja e framboesa, ou as cítricas, como laranja, tangerina e abacaxi.
- Chantilly: o chantilly é outro acompanhamento que nunca falha para qualquer sobremesa. Ele dá um toque mais rico e fofo ao affogato, criando uma combinação irresistível. Você pode usar o chantilly pronto ou fazer o seu próprio em casa, usando creme de leite fresco e açúcar.
Conclusão
O affogato é uma sobremesa deliciosa e refrescante, que vai te surpreender com o seu sabor e textura. Ele é feito com uma bola de sorvete de baunilha coberta com uma dose quente de café expresso. O resultado é uma mistura de texturas e temperaturas que agrada ao paladar e aos olhos.
Neste artigo, você aprendeu o que é o affogato, como fazer essa receita passo a passo, qual a sua origem e quais são os melhores acompanhamentos para servir com ele. Agora você pode preparar essa delícia na sua casa e impressionar a sua família e os seus amigos!
Esperamos que você tenha gostado deste artigo e que tenha aprendido algo novo. Se você tiver alguma dúvida, sugestão ou opinião sobre o affogato, deixe um comentário abaixo. Nós adoraríamos saber o que você pensa! Obrigado pela sua atenção e até a próxima!