Ah, o curau! Essa delícia cremosa e cheia de sabor que nos leva direto para as lembranças da fazenda, onde o milho é rei e a vida é mais doce. Quem diria que alguns grãos amarelinhos poderiam criar uma sobremesa tão irresistível?
No artigo de hoje, vamos mergulhar na história, preparação e variações dessa iguaria que faz qualquer um lamber os beiços. Prepare-se para uma jornada gastronômica que vai te deixar com água na boca e vontade de correr para a cozinha!
Como surgiu essa receita
O curau, também conhecido como canjica nordestina em algumas regiões, tem suas raízes fincadas nas tradições das famílias que viviam no campo. Imagina a cena: uma mesa grande, repleta de guloseimas, crianças correndo ao redor e aquela sensação de comunidade que só o interior proporciona. Pois é, o curau era (e ainda é) uma dessas delícias que une todo mundo.
A receita do curau veio dos indígenas brasileiros, que já faziam um creme à base de milho. Com a chegada dos colonizadores portugueses, o prato foi adaptado e ganhou os ingredientes que conhecemos hoje, como o leite e o açúcar. A combinação desses elementos resultou em um doce que é a cara do Brasil e uma verdadeira celebração das nossas tradições culinárias.
Como fazer essa receita
Agora que já sabemos de onde vem o curau, vamos ao que interessa: como fazer essa maravilha! Preparar um curau é mais simples do que parece, e o resultado é uma sobremesa cremosa e cheia de sabor. Vamos aos ingredientes e modo de preparo.
Ingredientes
