O bacalhau é um dos pratos mais tradicionais e apreciados na ceia de Natal, especialmente em Portugal e no Brasil. Mas você sabe como surgiu essa receita e como prepará-la de forma simples e deliciosa? Neste artigo, você vai aprender tudo sobre o bacalhau de Natal gratinado, uma forma de deixar esse peixe ainda mais saboroso e crocante. Além disso, você vai conferir outras três receitas com bacalhau para variar o seu cardápio natalino. Vamos lá?
Como surgiu essa receita?
O bacalhau é um peixe que vive nas águas frias do Atlântico Norte e que tem uma carne branca, firme e com poucas espinhas. Ele é consumido desde a antiguidade, mas foi no século XV que os portugueses começaram a salgá-lo e secá-lo para conservá-lo por mais tempo e levá-lo nas suas viagens marítimas. Assim, o bacalhau se tornou um alimento muito popular e versátil, que podia ser preparado de diversas formas.
Uma dessas formas é o bacalhau gratinado, que consiste em cobrir o peixe com um molho branco, queijo e farinha de rosca e levá-lo ao forno para dourar. Essa receita é uma adaptação do gratin dauphinois, um prato francês que leva batatas, creme de leite, alho e queijo. O bacalhau gratinado é uma ótima opção para o Natal, pois é fácil de fazer, rende bastante e fica muito cremoso e saboroso.
Como fazer essa receita?
Para fazer o bacalhau de Natal gratinado, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
