Você já ouviu falar de buraco quente? Se não, você está perdendo uma das comidas mais saborosas e versáteis que existem. Buraco quente é um sanduíche de pão francês recheado com carne moída temperada, que pode ser servido como lanche, entrada ou prato principal. É uma receita simples, mas que tem muita história e variações. Neste artigo, você vai aprender como surgiu essa receita, como fazer um buraco quente tradicional, quais são as dúvidas mais comuns sobre o tema e quais são outras receitas que usam a mesma palavra chave. Ficou com água na boca? Então continue lendo e descubra tudo sobre o buraco quente!
Como surgiu essa receita?
O buraco quente é uma receita que tem origem na cultura popular brasileira, especialmente nas regiões mais pobres e urbanas. Não se sabe ao certo quando e onde ele foi inventado, mas existem algumas hipóteses. Uma delas é que o buraco quente surgiu no Rio de Janeiro, no final do século XIX, como uma forma de aproveitar o pão francês amanhecido e a carne moída barata. Outra é que o buraco quente foi criado em São Paulo, no início do século XX, pelos imigrantes italianos que adaptaram o polpettone (bolinho de carne) ao pão francês. Há ainda quem diga que o buraco quente é uma versão brasileira do sloppy joe, um sanduíche americano de carne moída com molho de tomate.
Independentemente da sua origem, o fato é que o buraco quente se tornou um sucesso entre as classes populares, que o consumiam nas ruas, nas feiras, nos bares e nas festas. Com o tempo, o buraco quente ganhou novos ingredientes, como queijo, bacon, milho, ervilha, azeitona, ovo e até salsicha. Hoje, o buraco quente é um prato que agrada a todos os paladares e pode ser encontrado em todo o Brasil.
Como fazer essa receita?
Fazer um buraco quente é muito fácil e rápido. Você só precisa de alguns ingredientes básicos e um pouco de criatividade. Veja a seguir como fazer um buraco quente tradicional, que serve quatro pessoas.
