Ingredientes
- 4 pães franceses
- 500 g de carne moída
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres (sopa) de óleo
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha picada a gosto
- 1/4 de xícara (chá) de água
- 1/4 de xícara (chá) de molho de tomate
Modo de preparo
- Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até ficarem macios.
- Acrescente a carne moída e tempere com sal e pimenta-do-reino. Mexa bem e cozinhe até a carne perder a cor rosada.
- Adicione a água e o molho de tomate e deixe ferver até o molho encorpar. Desligue o fogo e salpique a salsinha.
- Corte os pães ao meio, sem separar as partes, e retire o miolo, formando uma cavidade. Reserve o miolo para outra receita ou descarte.
- Recheie os pães com a carne moída e sirva em seguida ou mantenha aquecido em uma travessa coberta com papel-alumínio.
Dúvidas comuns sobre o tema
O buraco quente é uma receita simples, mas que pode gerar algumas dúvidas. Veja a seguir as respostas para as perguntas mais frequentes sobre o tema.
- Posso usar outro tipo de pão?
Sim, você pode usar o pão de sua preferência, desde que seja firme e possa ser recheado. Algumas opções são o pão de forma, o pão de leite, o pão de batata, o pão sírio e o pão italiano.
- Posso usar outro tipo de carne?
Sim, você pode usar o tipo de carne que mais gostar, como frango, porco, peru, linguiça ou até mesmo proteína de soja. O importante é que a carne esteja bem temperada e cozida.
- Posso congelar o buraco quente?
Sim, você pode congelar o buraco quente já pronto ou apenas o recheio. Para congelar o buraco quente inteiro, embrulhe cada um em papel-alumínio e coloque em um recipiente fechado. Para congelar apenas o recheio, coloque em um pote com tampa e etiquete. O buraco quente pode ser congelado por até três meses. Para descongelar, basta levar ao forno ou ao micro-ondas até aquecer bem.
Mais 3 receitas com a palavra chave do tema
Se você gostou do buraco quente, que tal experimentar outras receitas que usam a mesma palavra chave? Veja a seguir três sugestões de receitas que também levam buraco no nome.
Buraco quente de forno
Essa receita é uma versão assada do buraco quente, que fica mais crocante e dourada. Você vai precisar de:
- 8 pães franceses
- 500 g de carne moída
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres (sopa) de óleo
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha picada a gosto
- 1/4 de xícara (chá) de água
- 1/4 de xícara (chá) de molho de tomate
- 200 g de queijo muçarela ralado
O modo de preparo é o seguinte:
- Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até ficarem macios.
- Acrescente a carne moída e tempere com sal e pimenta-do-reino. Mexa bem e cozinhe até a carne perder a cor rosada.
- Adicione a água e o molho de tomate e deixe ferver até o molho encorpar. Desligue o fogo e salpique a salsinha.
- Corte os pães ao meio, sem separar as partes, e retire o miolo, formando uma cavidade. Reserve o miolo para outra receita ou descarte.
- Recheie os pães com a carne moída e coloque em uma assadeira untada com óleo. Polvilhe o queijo muçarela por cima.
- Leve ao forno preaquecido a 180ºC por cerca de 15 minutos ou até o queijo derreter e os pães ficarem dourados.
- Sirva em seguida ou mantenha aquecido em uma travessa coberta com papel-alumínio.
Buraco quente de frango com catupiry
Essa receita é uma variação do buraco quente, que leva frango desfiado e catupiry, um queijo cremoso muito popular no Brasil. Você vai precisar de:
- 4 pães franceses
- 2 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado
- 1/2 cebola picada
- 1 dente de alho picado
- 2 colheres (sopa) de óleo
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha picada a gosto
- 1/4 de xícara (chá) de molho de tomate
- 200 g de catupiry
O modo de preparo é o seguinte:
- Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até ficarem macios.
- Acrescente o frango desfiado e tempere com sal e pimenta-do-reino. Mexa bem e cozinhe por alguns minutos.
- Adicione o molho de tomate e deixe ferver até o molho encorpar. Desligue o fogo e salpique a salsinha. 4