O bacalhau é um dos ingredientes mais versáteis e saborosos da gastronomia mundial. Ele pode ser preparado de diversas formas, desde assado, cozido, grelhado, até frito ou desfiado. Mas uma das receitas mais famosas e apreciadas é o bacalhau com natas, um prato cremoso, gratinado e irresistível. 😋
Neste artigo, você vai aprender tudo sobre o bacalhau com natas, desde a sua origem, os ingredientes necessários, o modo de preparo, as dúvidas mais comuns e outras receitas com bacalhau que você pode experimentar. Vamos lá?
Como Surgiu o Bacalhau com Natas?
O bacalhau com natas é uma receita típica da culinária portuguesa, que surgiu no século XX, provavelmente na região de Lisboa. A sua origem é incerta, mas há algumas teorias que tentam explicar como esse prato foi criado.
Uma delas é que o bacalhau com natas foi inspirado no bacalhau à Brás, outra receita tradicional que leva bacalhau desfiado, batata palha, ovos e salsa. A diferença é que o bacalhau com natas leva também cebola, alho, leite, farinha, manteiga e natas (ou creme de leite), que formam um molho branco que envolve o bacalhau e a batata. Depois, o prato é levado ao forno para gratinar e ficar com uma crosta dourada e crocante. 😍
Outra teoria é que o bacalhau com natas foi inventado por um cozinheiro que tinha sobras de bacalhau cozido e decidiu aproveitá-las de uma forma diferente. Ele misturou o bacalhau com um molho branco feito com natas e o colocou em uma travessa com batata palha por cima. O resultado foi um sucesso e o prato se tornou popular em todo o país. 🙌
Seja qual for a verdadeira origem do bacalhau com natas, o fato é que essa receita é uma das mais pedidas nos restaurantes portugueses e também nos lares das famílias que apreciam um bom bacalhau. E você, quer aprender a fazer essa delícia em casa? Então confira os ingredientes e o modo de preparo a seguir.
Como Fazer Bacalhau com Natas?
Para fazer bacalhau com natas, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
