Tortinha de legumes

• 2 xícaras de farinha de trigo (ou integral)
• 100 g de manteiga gelada
• 1 pitada de sal
• 4 ovos
• 1 xícara de leite
• 1 colher de sopa de amido de milho
• Sal, pimenta e noz-moscada a gosto
• 1 xícara de ricota ou cottage
• 2 xícaras de legumes picados e cozidos (cenoura, abobrinha, brócolis, tomate, milho, ervilha, etc.)
• Salsinha e cebolinha picadas a gosto

O modo de preparo é o seguinte:

• Em uma tigela, misture a farinha, a manteiga e o sal com as pontas dos dedos, até formar uma farofa. Adicione água gelada aos poucos, até formar uma massa homogênea. Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
• Em outra tigela, bata os ovos com um garfo. Adicione o leite, o amido de milho, o sal, a pimenta e a noz-moscada e misture bem. Reserve.
• Em uma terceira tigela, amasse a ricota ou o cottage com um garfo. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada a gosto. Reserve.
• Abra a massa em uma superfície enfarinhada e forre o fundo e as laterais de uma forma de 24 cm de diâmetro, untada e enfarinhada. Fure a massa com um garfo e leve ao forno preaquecido a 180°C por 15 minutos, ou até dourar levemente.
• Retire a massa do forno e espalhe a ricota ou o cottage sobre ela. Por cima, distribua os legumes cozidos. Regue com a mistura de ovos e leite e salpique a salsinha e a cebolinha.
• Leve ao forno novamente por 25 minutos, ou até que o recheio esteja firme e dourado.
• Retire do forno, espere amornar e corte em pedaços. Sirva quente ou fria, acompanhada de uma salada verde.

Dúvidas comuns sobre tortinha de legumes

A tortinha de legumes é uma receita simples e versátil, mas que pode gerar algumas dúvidas na hora de fazer. Aqui estão algumas das mais frequentes:

• Posso usar qualquer tipo de legume? Sim, você pode usar os legumes que mais gostar ou que tiver na geladeira. Só tome cuidado para não usar legumes muito aguados, como o chuchu, que podem deixar a tortinha mole. Também é importante cozinhar os legumes antes de colocá-los na tortinha, para que fiquem macios e não soltem água.
• Posso fazer a tortinha sem massa? Sim, você pode fazer a tortinha sem massa, se quiser uma versão mais leve e sem glúten. Nesse caso, basta untar bem a forma e colocar o recheio diretamente nela, seguindo o mesmo procedimento da receita com massa.
• Posso congelar a tortinha? Sim, você pode congelar a tortinha já assada, em pedaços ou inteira, por até 3 meses. Para descongelar, basta levar ao forno ou ao micro-ondas, até aquecer bem.
• Posso variar o recheio da tortinha? Sim, você pode variar o recheio da tortinha, usando outros ingredientes, como queijo, frango, atum, palmito, espinafre, etc. Use a sua criatividade e o seu paladar para criar novas combinações.

Mais 3 receitas com a palavra chave do tema

Se você gostou da receita de tortinha de legumes, que tal experimentar outras receitas com a mesma palavra chave do tema? Aqui estão mais três sugestões para você:

• Empadão de legumes: Uma receita clássica e deliciosa, que leva uma massa podre e um recheio cremoso de legumes. Você pode usar os mesmos ingredientes da tortinha de legumes, ou variar conforme o seu gosto. O empadão pode ser feito em uma forma grande ou em forminhas individuais, e fica ótimo servido com uma salada ou uma carne.
• Escondidinho de legumes: Uma receita fácil e nutritiva, que leva um purê de batatas e um refogado de legumes. Você pode usar os legumes que preferir, como cenoura, abobrinha, berinjela, vagem, etc. O escondidinho pode ser gratinado com queijo ralado, e fica uma delícia acompanhado de arroz e feijão.
• Salada de legumes: Uma receita leve e refrescante, que leva legumes crus ou cozidos, temperados com azeite, vinagre, sal e ervas. Você pode usar os legumes que mais gostar, como tomate, pepino, cenoura, beterraba, couve-flor, brócolis, etc. A salada de legumes pode ser servida como entrada, como acompanhamento ou como prato principal, se acrescentar algum ingrediente proteico, como queijo, ovos, frango, atum, etc.

Conclusão

Neste artigo, você aprendeu como fazer uma tortinha de legumes, uma receita que combina sabor, nutrição e praticidade. Você também conheceu a origem dessa receita, as dúvidas mais comuns sobre o tema e mais três receitas com a mesma palavra chave do tema.

Espero que você tenha gostado do meu artigo e que se inspire para fazer a sua própria tortinha de legumes. Se você fizer, me conte como ficou nos comentários. Eu adoraria saber a sua opinião e as suas sugestões.

Obrigado por ler até aqui e até a próxima! 😊