Torta de Frango sem Farinha de Trigo

Para a massa:

• 2 xícaras de farinha de arroz
• 1 xícara de farinha de amêndoas
• 1/2 xícara de polvilho doce
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 3 ovos
• 1/2 xícara de óleo de coco (ou azeite)
• 1 xícara de leite (pode ser vegetal)
• Sal a gosto

Para o recheio:

• 500g de peito de frango desfiado
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 tomate picado
• 1/2 xícara de milho verde
• 1/2 xícara de ervilhas
• 1/2 xícara de azeitonas picadas
• 1/2 xícara de requeijão cremoso (opcional)
• Sal, pimenta e temperos a gosto
• Salsinha e cebolinha picadas

Modo de Preparo

1. Preparando o Recheio:

• Em uma panela, refogue a cebola e o alho até dourarem.
• Adicione o frango desfiado e misture bem.
• Acrescente o tomate, o milho, as ervilhas e as azeitonas.
• Tempere com sal, pimenta e outros temperos a gosto.
• Deixe cozinhar por alguns minutos, até que os ingredientes estejam bem incorporados.
• Adicione o requeijão cremoso (se estiver usando) e misture bem.
• Finalize com salsinha e cebolinha picadas. Reserve.

1. Preparando a Massa:

• Em uma tigela grande, misture as farinhas de arroz, de amêndoas e o polvilho doce.
• Adicione o fermento em pó e o sal.
• Em outra tigela, bata os ovos com o óleo de coco e o leite.
• Aos poucos, incorpore os ingredientes líquidos aos secos, misturando bem até obter uma massa homogênea.

1. Montagem:

• Pré-aqueça o forno a 180°C.
• Unte uma forma de torta com óleo ou manteiga.
• Despeje metade da massa na forma, espalhando bem.
• Adicione o recheio de frango, distribuindo de maneira uniforme.
• Cubra com o restante da massa.
• Leve ao forno por cerca de 30-40 minutos, ou até que a torta esteja dourada e firme ao toque.
• Deixe esfriar um pouco antes de cortar e servir.

Dúvidas Comuns sobre a Receita

Posso substituir a farinha de arroz por outra farinha sem glúten?

Sim, você pode experimentar outras farinhas sem glúten, como a farinha de grão-de-bico ou a farinha de aveia. Cada tipo de farinha pode alterar um pouco a textura da massa, mas a maioria funciona bem.

É possível fazer a torta sem ovos?

Sim, é possível substituir os ovos por “ovos de linhaça” (1 colher de sopa de linhaça moída + 3 colheres de sopa de água, deixadas descansar por 10 minutos) ou outro substituto de ovo vegano.

Posso congelar a torta de frango sem farinha de trigo?

Sim, a torta pode ser congelada por até 3 meses. Para descongelar, basta deixar na geladeira durante a noite e aquecer no forno antes de servir.

Mais 3 Receitas com o Tema

1. Torta de Legumes sem Farinha de Trigo

Ingredientes:

• 2 xícaras de farinha de arroz
• 1 xícara de farinha de grão-de-bico
• 1/2 xícara de polvilho doce
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 3 ovos
• 1/2 xícara de óleo de coco (ou azeite)
• 1 xícara de leite (pode ser vegetal)
• Sal a gosto
• 1 cenoura ralada
• 1 abobrinha ralada
• 1/2 xícara de milho verde
• 1/2 xícara de ervilhas
• Sal, pimenta e temperos a gosto

Modo de Preparo:

• Prepare a massa da mesma forma que a torta de frango.
• Misture os legumes à massa antes de assar.
• Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 30-40 minutos.

2. Torta de Atum sem Farinha de Trigo

Ingredientes:

• 2 xícaras de farinha de arroz
• 1 xícara de farinha de amêndoas
• 1/2 xícara de polvilho doce
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 3 ovos
• 1/2 xícara de óleo de coco (ou azeite)
• 1 xícara de leite (pode ser vegetal)
• Sal a gosto
• 2 latas de atum em água, escorrido
• 1 cebola picada
• 1 tomate picado
• 1/2 xícara de azeitonas picadas
• Sal, pimenta e temperos a gosto

Modo de Preparo:

• Prepare a massa da mesma forma que a torta de frango.
• Misture o atum e os outros ingredientes do recheio à massa antes de assar.
• Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 30-40 minutos.

3. Torta de Espinafre e Ricota sem Farinha de Trigo

Ingredientes:

• 2 xícaras de farinha de arroz
• 1 xícara de farinha de amêndoas
• 1/2 xícara de polvilho doce
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 3 ovos
• 1/2 xícara de óleo de coco (ou azeite)
• 1 xícara de leite (pode ser vegetal)
• Sal a gosto
• 1 maço de espinafre picado
• 250g de ricota esfarelada
• 1 cebola picada
• Sal, pimenta e temperos a gosto

Modo de Preparo:

• Prepare a massa da mesma forma que a torta de frango.
• Misture o espinafre e a ricota à massa antes de assar.
• Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 30-40 minutos.

Conclusão

A torta de frango sem farinha de trigo é uma receita incrível que une sabor, saúde e praticidade. Com as dicas e variações apresentadas, você pode explorar diferentes sabores e agradar a todos os gostos. Esperamos que você tenha gostado dessa jornada culinária e que experimente essas receitas em sua cozinha.

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