Você já experimentou torta de frango fria? Essa é uma receita prática, saborosa e refrescante, ideal para os dias mais quentes do ano. Além de ser fácil de fazer, a torta de frango fria pode ser servida como lanche, entrada ou prato principal, acompanhada de uma salada verde ou de frutas. Neste artigo, você vai aprender o que é a torta de frango fria, como prepará-la e qual é a sua origem. Vamos lá?
O que é a torta de frango fria?
A torta de frango fria é uma espécie de empadão ou quiche, feita com uma massa leve e crocante, recheada com frango desfiado e temperado, e coberta com um creme de maionese e queijo. A torta é assada no forno e depois levada à geladeira para ficar bem geladinha. O resultado é uma torta macia por dentro e crocante por fora, com um sabor irresistível.
Como fazer a torta de frango fria?
Para fazer a torta de frango fria, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- Para a massa:
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 200 g de manteiga gelada em cubos
- 1 colher de chá de sal
- 1 ovo
- 2 colheres de sopa de água gelada
- Para o recheio:
- 3 xícaras de frango cozido e desfiado
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de óleo
- Sal, pimenta-do-reino, salsinha e orégano a gosto
- Para a cobertura:
- 1 xícara de maionese
- 1/2 xícara de creme de leite
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
O modo de preparo é o seguinte:
- Para a massa:
- Em uma tigela, misture a farinha, o sal e a manteiga com as pontas dos dedos, até formar uma farofa.
- Adicione o ovo e a água gelada, aos poucos, e amasse até formar uma massa homogênea.
- Embrulhe a massa em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
- Para o recheio:
- Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até ficarem macios.
- Junte o frango desfiado e tempere com sal, pimenta, salsinha e orégano.
- Cozinhe por alguns minutos, mexendo bem, até ficar bem úmido.
- Para a cobertura:
- Em uma tigela, misture a maionese, o creme de leite e o queijo parmesão até formar um creme liso.
- Para montar a torta:
- Abra dois terços da massa em uma superfície enfarinhada e forre o fundo e as laterais de uma forma redonda untada.
- Espalhe o recheio sobre a massa e cubra com o restante da massa, fechando bem as bordas.
- Faça alguns furos na superfície da torta com um garfo e pincele com um pouco de gema batida.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos ou até dourar.
- Retire do forno e deixe esfriar completamente.
- Espalhe a cobertura sobre a torta e leve à geladeira por pelo menos duas horas antes de servir.
Qual é a origem da torta de frango fria?
A origem da torta de frango fria é incerta, mas há algumas hipóteses sobre como ela surgiu. Uma delas é que ela foi criada por imigrantes portugueses no Brasil, inspirados na empada portuguesa, mas adaptando os ingredientes ao clima tropical. Outra possibilidade é que ela tenha sido inventada por donas de casa brasileiras, que aproveitavam as sobras de frango para fazer uma torta diferente e econômica. Há também quem diga que ela é uma variação da torta de frango quente, que é feita com massa podre e sem cobertura.
Quais são os acompanhamentos para a torta de frango fria?
A torta de frango fria é um prato versátil, que pode ser servido sozinho ou com diversos acompanhamentos. Alguns exemplos são:
- Salada verde: uma salada simples, feita com alface, rúcula, tomate e cenoura ralada, temperada com azeite, vinagre, sal e pimenta, é uma ótima opção para acompanhar a torta de frango fria, pois traz frescor e leveza ao prato.
- Salada de frutas: outra sugestão é servir a torta de frango fria com uma salada de frutas, feita com as frutas da estação, como melancia, abacaxi, manga, uva e morango, regada com suco de laranja ou limão. Essa combinação é refrescante e saborosa, além de trazer vitaminas e fibras para a refeição.
Conclusão:
A torta de frango fria é uma receita deliciosa, prática e ideal para o verão. Ela é feita com uma massa leve e crocante, recheada com frango desfiado e temperado, e coberta com um creme de maionese e queijo. Ela pode ser servida como lanche, entrada ou prato principal, acompanhada de uma salada verde ou de frutas. Além disso, ela tem uma origem curiosa, que pode ser portuguesa, brasileira ou uma mistura das duas.
Espero que você tenha gostado deste artigo sobre torta de frango fria. Se você tiver alguma dúvida, sugestão ou opinião sobre a receita, deixe um comentário abaixo. Eu ficarei feliz em responder. Até a próxima!