Torta de Cebola

Para a massa:

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1/2 xícara de manteiga (ou margarina)
• 1 ovo
• 1 pitada de sal
• 2 colheres de sopa de água gelada (se necessário, para dar ponto na massa)

Para o recheio:

• 4 cebolas grandes (cortadas em fatias finas)
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 caixa de creme de leite (200g)
• 3 ovos
• 100g de queijo parmesão ralado
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Noz-moscada a gosto (opcional)

Modo de preparo

Massa:

1. Misture os ingredientes secos: Em uma tigela grande, coloque a farinha de trigo e o sal. Adicione a manteiga e, com as pontas dos dedos, vá misturando até formar uma farofa grossa.
2. Adicione o ovo: Acrescente o ovo à mistura e, se necessário, a água gelada, aos poucos, até conseguir formar uma massa homogênea.
3. Descanse a massa: Embrulhe a massa em filme plástico e deixe descansar na geladeira por 30 minutos. Isso ajuda a deixar a massa mais crocante.
4. Abra a massa: Após o descanso, abra a massa com um rolo em uma superfície enfarinhada até que ela fique fina e forre uma forma de torta (de fundo removível, se possível). Reserve.

Recheio:

1. Refogue as cebolas: Em uma panela grande, derreta a manteiga e adicione as cebolas fatiadas. Cozinhe em fogo baixo até que fiquem douradas e bem macias. O truque aqui é paciência: refogue devagar para que a cebola libere seu sabor doce natural.
2. Prepare a mistura líquida: Em uma tigela, bata os ovos com o creme de leite. Tempere com sal, pimenta-do-reino e, se gostar, uma pitada de noz-moscada.
3. Monte a torta: Coloque as cebolas refogadas sobre a massa crua e despeje a mistura de ovos e creme de leite por cima. Finalize com o queijo parmesão ralado para dar aquele toque especial.

Assando:

1. Asse: Leve a torta ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos, ou até que a massa esteja dourada e o recheio firme e levemente dourado por cima.
2. Sirva: Deixe a torta esfriar um pouco antes de desenformar. Ela fica incrível tanto quente quanto fria, o que a torna perfeita para qualquer ocasião.

Dúvidas comuns sobre a torta de cebola

Se você nunca fez uma torta de cebola antes, é normal ter algumas dúvidas no processo. Não se preocupe, estou aqui para responder as perguntas mais frequentes e garantir que sua torta saia perfeita!

1. Preciso usar algum tipo específico de cebola?
Não! Pode usar qualquer tipo de cebola que você tiver em casa. A cebola branca ou a roxa funcionam super bem. A roxa, inclusive, pode dar uma cor diferente e um toque adocicado extra.

2. Posso usar outro tipo de queijo?
Claro! O parmesão é ótimo porque dá um sabor forte e salgado que contrasta com a doçura da cebola, mas você pode experimentar com queijos como muçarela, gouda ou até mesmo gorgonzola, se quiser algo mais marcante.

3. Minha massa ficou quebradiça, o que eu faço?
Se a massa ficar quebradiça, pode ser que tenha faltado um pouco de umidade. Quando isso acontecer, adicione uma colher de sopa de água gelada de cada vez até que a massa fique mais fácil de manusear.

4. Posso adicionar mais ingredientes ao recheio?
Sem dúvidas! A beleza dessa torta é que ela é uma base excelente para adicionar o que você quiser. Bacon crocante, cogumelos refogados, ou até pedaços de frango desfiado podem transformar a sua torta de cebola em algo ainda mais especial.

5. A torta pode ser congelada?
Sim! Você pode congelar a torta tanto crua quanto já assada. Se for congelar crua, asse diretamente do congelador (mas aumente o tempo de forno). Se congelar assada, basta aquecer no forno quando quiser servir.

Mais 3 receitas de torta com cebola

Se você se apaixonou pela simplicidade e sabor da torta de cebola, tenho outras três receitas para você experimentar. Elas também levam a cebola como ingrediente principal ou como parte essencial do sabor, e são igualmente deliciosas.

1. Quiche de Cebola e Alho-Poró

Para quem quer dar um toque mais sofisticado, a quiche de cebola e alho-poró é uma excelente escolha. O alho-poró complementa a cebola de forma suave, e o creme de leite com os ovos mantém a textura leve e macia. A massa dessa quiche é semelhante à da torta de cebola, mas o recheio ganha o toque refinado do alho-poró.

2. Torta de Cebola com Carne Moída

Se você é fã de pratos mais substanciosos, que tal adicionar um pouco de proteína à sua torta de cebola? A torta de cebola com carne moída é uma variação deliciosa. O truque é refogar a carne com temperos, como alho e pimenta, e depois misturá-la à cebola caramelizada. Fica simplesmente irresistível.

3. Torta de Cebola com Bacon

Essa é para quem quer adicionar uma dose extra de sabor. Cebola com bacon é uma combinação clássica que funciona em qualquer prato. Na torta, o bacon crocante adiciona uma textura incrível e uma explosão de sabor salgadinho que contrasta maravilhosamente com a cebola adocicada. Se quiser elevar o nível, adicione queijo cheddar no recheio!

Conclusão

A torta de cebola é uma daquelas receitas que provam que menos é mais. Com poucos ingredientes e um preparo fácil, você consegue criar uma refeição incrível, seja para um almoço prático ou um jantar leve. Ao longo desse artigo, vimos como a receita surgiu, aprendemos o passo a passo completo, tiramos as dúvidas mais comuns e ainda exploramos outras três opções de tortas igualmente deliciosas.

Agora, quero saber: você já fez uma torta de cebola antes? Pretende testar essa receita? Deixe sua opinião sincera nos comentários e compartilhe suas ideias ou sugestões! Vamos trocar experiências culinárias e, quem sabe, descobrir novas variações dessa torta maravilhosa juntos.