Você já experimentou uma torta de carne moída com batata? Essa é uma receita deliciosa, fácil de fazer e que agrada a toda a família. Além de ser uma ótima opção para o almoço ou jantar, essa torta também pode ser congelada e consumida em outro dia. Neste artigo, você vai aprender como fazer essa receita, qual é a sua origem e quais são os melhores acompanhamentos para ela. Vamos lá?
O que é uma torta de carne moída com batata?
Uma torta de carne moída com batata é um prato típico da culinária brasileira, que consiste em uma camada de carne moída temperada, coberta por uma camada de purê de batatas e gratinada no forno. A torta pode ser feita em uma forma grande ou em porções individuais, e pode levar outros ingredientes como queijo, milho, ervilha, azeitona, etc.
A torta de carne moída com batata é uma receita versátil, que pode ser adaptada ao gosto de cada um. Ela também é nutritiva, pois combina proteína, carboidrato e vegetais em um só prato. Além disso, ela é econômica, pois aproveita ingredientes simples e baratos.
Como fazer uma torta de carne moída com batata?
Para fazer uma torta de carne moída com batata, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 500 g de carne moída
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres (sopa) de óleo
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha picada a gosto
- 1 lata de molho de tomate
- 1 xícara (chá) de água
- 1 kg de batatas descascadas e cortadas em pedaços
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1/2 xícara (chá) de leite
- Noz-moscada ralada a gosto
- 100 g de queijo muçarela ralado
O modo de preparo é o seguinte:
- Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até ficarem macios.
- Acrescente a carne moída e tempere com sal e pimenta-do-reino. Mexa bem para soltar a carne e cozinhe até dourar.
- Adicione o molho de tomate e a água e deixe ferver até reduzir um pouco. Desligue o fogo e misture a salsinha picada.
- Em outra panela, cozinhe as batatas em água fervente com sal até ficarem macias. Escorra e amasse com um garfo ou espremedor.
- Leve ao fogo baixo e adicione a manteiga, o leite e a noz-moscada. Mexa bem até formar um purê cremoso e homogêneo.
- Em um refratário untado com manteiga, espalhe a carne moída com o molho e cubra com o purê de batatas.
- Polvilhe o queijo muçarela ralado por cima e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 15 minutos ou até dourar.
- Retire do forno e sirva em seguida ou espere esfriar para congelar.
Qual é a origem da torta de carne moída com batata?
A origem da torta de carne moída com batata é incerta, mas existem algumas hipóteses sobre como ela surgiu. Uma delas é que ela foi inspirada na shepherd’s pie, uma receita tradicional da Inglaterra, Irlanda e Escócia, que leva carne de cordeiro ou carneiro coberta por purê de batatas. Outra hipótese é que ela foi criada pelos imigrantes portugueses no Brasil, que adaptaram a empada ou empadão, um prato típico da culinária portuguesa, que leva massa podre recheada com carne ou outros ingredientes.
De qualquer forma, a torta de carne moída com batata se tornou um prato popular no Brasil, especialmente nas regiões Sul e Sudeste, onde é conhecida como escondidinho. Ela também é chamada de torta de batata com carne ou torta de carne com purê em algumas regiões.
Quais são os melhores acompanhamentos para a torta de carne moída com batata?
A torta de carne moída com batata é um prato completo, que pode ser servido sozinho ou acompanhado de uma salada verde. No entanto, se você quiser variar o cardápio, existem algumas opções de acompanhamentos que combinam muito bem com essa receita. Veja algumas sugestões:
- Arroz branco: O arroz branco é um acompanhamento clássico e simples, que contrasta com o sabor e a textura da torta. Você pode fazer o arroz soltinho na panela ou na panela elétrica, e temperar com alho, cebola, sal e óleo.
- Salada de maionese: A salada de maionese é um acompanhamento cremoso e refrescante, que harmoniza com a torta. Você pode fazer a salada com batata, cenoura, ervilha, milho, maçã, passas, maionese, creme de leite, sal e pimenta-do-reino.
- Farofa: A farofa é um acompanhamento crocante e saboroso, que dá um toque especial à torta. Você pode fazer a farofa com farinha de mandioca ou farinha de milho, bacon, linguiça, ovo, cebola, alho, manteiga, sal e cheiro-verde.
Conclusão
A torta de carne moída com batata é uma receita deliciosa, fácil de fazer e que agrada a toda a família. Neste artigo, você aprendeu como fazer essa receita, qual é a sua origem e quais são os melhores acompanhamentos para ela. Agora é só colocar a mão na massa e se deliciar com essa torta!
E você, gostou do artigo? Já fez ou experimentou essa receita? Deixe sua opinião sincera e suas sugestões nos comentários. Até a próxima!
: [Shepherd’s pie – Wikipedia] : [Empada – Wikipedia]