Você já ouviu falar da torta cremosa de bicho de pé com ninho? Essa é uma receita deliciosa, fácil de fazer e que vai agradar a todos os paladares. A torta é feita com uma massa crocante de biscoito, um recheio cremoso de bicho de pé (um doce típico brasileiro feito com leite condensado e gelatina de morango) e uma cobertura de creme de leite ninho. É uma combinação perfeita de sabores e texturas que vai deixar você com água na boca.
O que é bicho de pé e leite ninho?
Bicho de pé é um doce brasileiro muito popular em festas infantis, especialmente no estado de São Paulo. Ele é feito com leite condensado cozido com gelatina de morango, que dá a cor rosa e o sabor característico. O nome bicho de pé vem da aparência do doce, que lembra as patinhas dos bichinhos que vivem na terra.
Leite ninho é uma marca de leite em pó da Nestlé, muito consumida no Brasil. Ele tem um sabor mais adocicado e suave do que o leite em pó comum, e é usado para fazer diversas receitas, como brigadeiro, pudim, sorvete e creme. O creme de leite ninho é feito com leite em pó, creme de leite e açúcar, e fica bem consistente e saboroso.
Como fazer a torta cremosa de bicho de pé com ninho?
Para fazer a torta cremosa de bicho de pé com ninho, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- Para a massa:
- 200 g de biscoito maisena
- 100 g de manteiga derretida
- Para o recheio:
- 2 latas de leite condensado
- 2 caixinhas de creme de leite
- 1 pacote de gelatina de morango
- 1/4 de xícara de água
- Para a cobertura:
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 xícara de leite em pó
- 4 colheres de sopa de açúcar
O modo de preparo é o seguinte:
- Para a massa:
- Triture os biscoitos no liquidificador ou no processador até formar uma farofa.
- Misture com a manteiga derretida até formar uma massa homogênea.
- Forre o fundo e as laterais de uma forma redonda de fundo removível (23 cm de diâmetro) com a massa, apertando bem com os dedos.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 15 minutos ou até dourar.
- Deixe esfriar completamente.
- Para o recheio:
- Em uma panela, coloque o leite condensado e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar um pouco (cerca de 10 minutos).
- Desligue o fogo e reserve.
- Em uma tigela pequena, hidrate a gelatina na água e leve ao micro-ondas por 15 segundos ou até dissolver completamente.
- Adicione a gelatina ao leite condensado e misture bem.
- Acrescente o creme de leite e misture até ficar homogêneo.
- Despeje o recheio sobre a massa já fria e alise com uma espátula.
- Leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou até firmar.
- Para a cobertura:
- Em uma panela, coloque o creme de leite, o leite em pó e o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar um pouco (cerca de 5 minutos).
- Desligue o fogo e deixe esfriar um pouco.
- Espalhe a cobertura sobre o recheio já firme e alise com uma espátula.
- Leve à geladeira por mais 2 horas ou até gelar.
- Para desenformar:
- Passe uma faca sem ponta nas laterais da forma para soltar a torta.
- Retire o aro da forma com cuidado e transfira a torta para um prato.
- Decore a gosto com morangos, raspas de chocolate branco ou granulado.
- Sirva gelada ou em temperatura ambiente.
A origem da torta cremosa de bicho de pé com ninho
A torta cremosa de bicho de pé com ninho é uma receita que surgiu da criatividade e do gosto dos brasileiros por doces. Não se sabe ao certo quem foi o inventor dessa delícia, mas é provável que tenha sido alguém que adorava bicho de pé e leite ninho e resolveu juntar os dois em uma sobremesa diferente e irresistível.
A torta é uma adaptação da tradicional torta de limão, que leva uma massa de biscoito, um recheio de leite condensado com suco de limão e uma cobertura de merengue. A diferença é que, na torta de bicho de pé com ninho, o recheio é feito com gelatina de morango e o merengue é substituído por um creme de leite ninho.
A torta é uma ótima opção para servir em festas, aniversários, reuniões ou como sobremesa no dia a dia. Ela é fácil de fazer, rende bastante e agrada a todos os públicos, desde crianças até adultos.
Acompanhamentos para a torta cremosa de bicho de pé com ninho
A torta cremosa de bicho de pé com ninho já é uma sobremesa completa e deliciosa por si só, mas se você quiser incrementar ainda mais o seu sabor, pode servir alguns acompanhamentos que combinam muito bem com ela. Veja algumas sugestões:
- Sorvete: Uma bola de sorvete de creme, baunilha ou morango fica ótima com a torta, pois traz um contraste de temperatura e textura. Você pode colocar o sorvete sobre a fatia da torta ou servir em um potinho separado.
- Chantilly: Outra opção é cobrir a torta com chantilly, que dá um toque extra de cremosidade e doçura. Você pode usar o chantilly pronto ou fazer o seu próprio com creme de leite fresco e açúcar.
- Calda: Você também pode regar a torta com uma calda de sua preferência, como chocolate, caramelo, morango ou frutas vermelhas. A calda vai deixar a torta mais úmida e saborosa.
Conclusão
Neste artigo, você aprendeu como fazer uma torta cremosa de bicho de pé com ninho, uma receita deliciosa, fácil e que vai surpreender os seus convidados. Você também conheceu um pouco da origem dessa torta e algumas sugestões de acompanhamentos para deixá-la ainda mais gostosa.
Espero que você tenha gostado deste artigo e que se anime a fazer essa torta em casa. Se você fizer, não se esqueça de me contar como ficou nos comentários. Eu adoraria saber a sua opinião e as suas sugestões. Até a próxima!