Ingredientes
Para o suflê:
- 2 xícaras de frango cozido e desfiado
- 4 colheres de sopa de manteiga
- 4 colheres de sopa de farinha de trigo
- 2 xícaras de leite
- 4 ovos (claras e gemas separadas)
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- Sal e pimenta a gosto
- Noz-moscada a gosto
- Cebolinha picada para decorar (opcional)
Modo de Preparo
- Prepare o frango: Cozinhe e desfie o frango. Reserve.
- Faça o molho branco (béchamel): Em uma panela, derreta a manteiga e adicione a farinha de trigo, mexendo até formar uma pasta dourada. Aos poucos, adicione o leite, mexendo constantemente para evitar grumos. Cozinhe até obter um molho espesso.
- Adicione temperos: Tempere o molho branco com sal, pimenta e noz-moscada a gosto.
- Incorpore o frango: Adicione o frango desfiado ao molho e misture bem.
- Prepare as claras: Bata as claras em neve até ficarem firmes.
- Misture as gemas: Em uma tigela separada, bata as gemas e adicione ao molho de frango, misturando bem.
- Incorpore as claras: Delicadamente, adicione as claras em neve à mistura de frango, mexendo de baixo para cima para manter a leveza.
- Adicione o queijo: Misture metade do queijo parmesão à massa.
- Asse o suflê: Preaqueça o forno a 180°C. Unte uma forma de suflê com manteiga e despeje a mistura. Polvilhe o restante do queijo parmesão por cima.
- Leve ao forno: Asse por cerca de 30-35 minutos, até que o suflê esteja dourado e inflado. Sirva imediatamente, decorado com cebolinha se desejar.
Dúvidas Comuns sobre o Tema
1. O suflê pode desmoronar depois de pronto?
Sim, o suflê pode desmoronar se não for servido imediatamente após ser retirado do forno. A estrutura delicada depende do calor para se manter inflada, por isso, sirva rapidamente!
2. Posso usar outro tipo de queijo?
Com certeza! Queijos como gruyère, cheddar ou até mesmo uma mistura de queijos podem ser usados para variar o sabor do suflê.
3. Dá para congelar o suflê?
Não é recomendado congelar o suflê antes de assá-lo, pois a textura pode ser afetada. No entanto, suflês assados podem ser congelados e reaquecidos, embora não fiquem tão inflados quanto frescos.
Mais 3 Receitas com a Palavra Chave do Tema
1. Suflê de Queijo
Uma versão clássica e vegetariana, o suflê de queijo é simples de fazer e incrivelmente saboroso. Utilize uma mistura de queijos como parmesão, gruyère e cheddar para um sabor mais complexo.
Ingredientes
- 4 colheres de sopa de manteiga
- 4 colheres de sopa de farinha de trigo
- 2 xícaras de leite
- 1 xícara de queijo gruyère ralado
- 1/2 xícara de queijo cheddar ralado
- 4 ovos (claras e gemas separadas)
- Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo
Siga os mesmos passos do suflê de frango, substituindo o frango pelos queijos ralados.
2. Suflê de Espinafre
Uma ótima maneira de incorporar vegetais na dieta, o suflê de espinafre é nutritivo e delicioso.
Ingredientes
- 2 xícaras de espinafre cozido e picado
- 4 colheres de sopa de manteiga
- 4 colheres de sopa de farinha de trigo
- 2 xícaras de leite
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- 4 ovos (claras e gemas separadas)
- Sal, pimenta e noz-moscada a gosto
Modo de Preparo
Siga os mesmos passos do suflê de frango, substituindo o frango pelo espinafre.
3. Suflê de Chocolate
Para os amantes de doce, o suflê de chocolate é uma sobremesa irresistível que vai impressionar seus convidados.
Ingredientes
- 200g de chocolate meio amargo
- 4 colheres de sopa de manteiga
- 4 colheres de sopa de açúcar
- 4 ovos (claras e gemas separadas)
- 1 pitada de sal
- Açúcar de confeiteiro para polvilhar
Modo de Preparo
- Derreta o chocolate: Em banho-maria, derreta o chocolate com a manteiga.
- Misture as gemas: Adicione as gemas ao chocolate derretido, uma a uma, misturando bem.
- Bata as claras: Bata as claras em neve com o sal até ficarem firmes.
- Incorpore as claras: Delicadamente, adicione as claras em neve à mistura de chocolate.
- Asse o suflê: Preaqueça o forno a 180°C. Unte formas de suflê individuais com manteiga e açúcar. Despeje a mistura e asse por cerca de 12-15 minutos.
- Sirva: Polvilhe açúcar de confeiteiro antes de servir.
Conclusão
O suflê de frango é uma receita que combina a sofisticação da culinária francesa com a simplicidade e o sabor do frango. Esperamos que você tenha aprendido não apenas como fazer um delicioso suflê de frango, mas também se inspirado com outras variações incríveis dessa receita clássica.
Gostaríamos muito de saber sua opinião sincera sobre essa receita! Deixe um comentário abaixo e compartilhe suas sugestões ou dúvidas. E lembre-se: na cozinha, o mais importante é se divertir e experimentar novos sabores. Bon appétit!