Sagu de vinho com creme

• 1 xícara de sagu
• 4 xícaras de água
• 1 litro de vinho tinto seco
• 1 xícara de açúcar
• 2 xícaras de leite
• 4 gemas
• 4 colheres de sopa de amido de milho
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• Canela em pau e cravo-da-índia a gosto

O modo de preparo é o seguinte:

• Em uma panela, coloque o sagu e a água e leve ao fogo médio, mexendo de vez em quando, até que as pérolas fiquem transparentes. Escorra e reserve.
• Em outra panela, coloque o vinho, o açúcar, a canela e o cravo e leve ao fogo médio, mexendo até dissolver o açúcar. Junte o sagu escorrido e cozinhe por mais 10 minutos, mexendo de vez em quando. Desligue o fogo e transfira para uma travessa. Deixe esfriar e leve à geladeira por pelo menos 2 horas.
• Em uma tigela, misture o leite, as gemas, o amido de milho e a baunilha. Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar, até engrossar. Desligue o fogo e deixe esfriar.
• Na hora de servir, cubra o sagu com o creme e decore com mais canela em pau e cravo-da-índia, se desejar.

Dúvidas comuns sobre o tema

Algumas dúvidas que podem surgir sobre o sagu de vinho com creme são:

• Posso usar outro tipo de vinho? Sim, você pode usar o vinho de sua preferência, como branco, rosé ou suave. O sabor e a cor do sagu vão variar de acordo com o vinho escolhido.
• Posso usar outro tipo de creme? Sim, você pode usar outros tipos de creme, como chantilly, creme de leite ou iogurte. O creme deve ser doce e cremoso para combinar com o sagu.
• Posso fazer o sagu com antecedência? Sim, você pode fazer o sagu com até 2 dias de antecedência e guardá-lo na geladeira, coberto com filme plástico. O creme deve ser feito no dia de servir, para não perder a consistência.

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Outras receitas que você pode fazer com sagu são:

• Sagu de laranja: Cozinhe o sagu em suco de laranja e açúcar, até ficar transparente. Sirva com creme de leite batido com açúcar e raspas de laranja.
• Sagu de coco: Cozinhe o sagu em leite de coco e açúcar, até ficar transparente. Sirva com coco ralado e leite condensado.
• Sagu de abacaxi: Cozinhe o sagu em calda de abacaxi e açúcar, até ficar transparente. Sirva com pedaços de abacaxi e creme de leite.

Conclusão

Neste artigo, você aprendeu como fazer sagu de vinho com creme, uma sobremesa tradicional e saborosa. Você também conheceu a origem dessa receita e algumas dicas e variações para prepará-la. Espero que você tenha gostado e que experimente fazer em casa. Deixe um comentário com a sua opinião e sugestões. Até a próxima!