Rosca de Trança Deliciosa

• Para a Massa:
• 500g de farinha de trigo
• 10g de fermento biológico seco (ou 30g de fermento fresco)
• 100g de açúcar
• 2 ovos
• 250ml de leite morno
• 100g de manteiga amolecida
• 1 pitada de sal
• Raspas de 1 limão (opcional, para um aroma especial)
• Para a Cobertura:
• 1 gema para pincelar
• Açúcar cristal para polvilhar

Modo de Preparo:

1. Preparando o Fermento: Se você estiver usando fermento biológico seco, basta misturá-lo com o açúcar e o leite morno, deixando descansar por cerca de 10 minutos, até formar uma espuminha. Se for o fermento fresco, dissolva-o no leite morno com o açúcar.
2. Misturando a Massa: Em uma tigela grande, coloque a farinha de trigo, os ovos, a manteiga, a pitada de sal e as raspas de limão. Aos poucos, adicione a mistura de fermento e leite, mexendo bem até formar uma massa homogênea. Se precisar, adicione mais farinha aos poucos até que a massa desgrude das mãos.
3. Sovando a Massa: Sove a massa sobre uma superfície enfarinhada por cerca de 10 a 15 minutos. O segredo aqui é a paciência e o carinho – quanto mais você sovar, mais macia e elástica a massa vai ficar.
4. Primeira Fermentação: Coloque a massa de volta na tigela, cubra com um pano úmido ou filme plástico, e deixe descansar em um lugar quentinho por aproximadamente 1 hora, ou até que ela dobre de tamanho.
5. Trançando a Rosca: Após o crescimento da massa, divida-a em três partes iguais. Faça rolinhos com cada parte e, em seguida, trance-os como se estivesse fazendo uma trança de cabelo. Junte as pontas para formar um círculo ou deixe como uma trança alongada, como preferir.
6. Segunda Fermentação: Coloque a rosca trançada em uma assadeira untada ou coberta com papel manteiga, cubra novamente e deixe descansar por mais 30 minutos.
7. Finalização e Forno: Pré-aqueça o forno a 180°C. Pincele a rosca com a gema batida e polvilhe açúcar cristal por cima. Asse por cerca de 30 a 40 minutos, ou até que esteja dourada e ao bater levemente na parte inferior da rosca, ela emita um som oco.
8. Hora de Servir: Deixe esfriar um pouco antes de cortar. E se puder, sirva ainda quentinha, com um café fresquinho – é de comer rezando!

Dúvidas Comuns sobre a Rosca de Trança Deliciosa

Mesmo com todas as dicas, é normal que algumas dúvidas apareçam na hora de preparar a Rosca de Trança. Vamos esclarecer as principais para garantir que sua rosca saia perfeita!

1. Posso usar outro tipo de fermento?
Sim! Se você não tiver o fermento biológico seco ou fresco, pode usar fermento instantâneo para pães. A diferença é que ele não precisa ser ativado antes de misturar aos ingredientes secos, mas a quantidade utilizada permanece a mesma.

2. Minha massa não cresceu, o que eu fiz de errado?
Se a massa não crescer, pode ser que o fermento esteja inativo ou que o ambiente não esteja suficientemente quente. Verifique se o fermento está dentro da validade e se a temperatura do leite estava morna e não quente. Tente colocar a massa para descansar em um lugar mais aquecido, como dentro do forno desligado, mas com a luz acesa.

3. A rosca ficou pesada e não cresceu no forno, por quê?
Isso pode acontecer se a massa não foi sovada o suficiente ou se não teve tempo suficiente para fermentar. Sovar a massa adequadamente é essencial para desenvolver o glúten, que dá elasticidade e leveza ao pão. Além disso, a fermentação é crucial para que a rosca cresça e fique fofinha.

4. Como fazer para a rosca não ressecar?
Para evitar que a rosca resseque, é importante não assá-la demais. Assim que ela dourar e estiver com a casca firme, já pode retirar do forno. Além disso, guardar a rosca em um saco plástico ou recipiente hermético depois de esfriar ajuda a manter a umidade e a maciez.

5. Posso congelar a rosca pronta?
Sim, você pode congelar a rosca já assada. Para isso, espere esfriar completamente, embale em plástico filme ou saco plástico, e leve ao congelador. Para descongelar, deixe em temperatura ambiente ou aqueça no forno. Isso manterá a rosca fresquinha e deliciosa!

Mais 3 Receitas com a Palavra-chave Rosca

Se você adorou a ideia de preparar uma Rosca de Trança Deliciosa, vai se apaixonar por essas outras variações de roscas que também são de dar água na boca!

1. Rosca de Coco:
Para os amantes de coco, essa rosca é um verdadeiro sonho! A massa é parecida com a da rosca de trança, mas o recheio de coco com leite condensado e a cobertura de coco ralado são o que fazem toda a diferença. Um doce carinho em forma de pão!

2. Rosca de Chocolate:
Para quem não resiste a um chocolate, essa rosca é um pecado! A massa fofinha é recheada com um creme de chocolate e finalizada com uma cobertura de ganache e granulado. Perfeita para os chocólatras de plantão!

3. Rosca de Queijo:
Se você prefere um sabor mais salgadinho, a rosca de queijo é a pedida certa. Feita com uma massa enriquecida com queijo ralado e recheada com pedaços de queijo, essa rosca é ideal para acompanhar aquele cafezinho ou um chá da tarde.

Conclusão: Uma Receita que Vale a Pena Fazer e Compartilhar

A Rosca de Trança Deliciosa é mais do que apenas um pão – é uma verdadeira experiência gastronômica que traz aconchego e sabor a qualquer momento do dia. Com uma história rica e uma preparação que combina tradição e simplicidade, essa rosca é perfeita para quem ama cozinhar e, claro, para quem adora comer bem.

Agora que você já sabe todos os segredos para preparar essa delícia em casa, que tal testar a receita e depois contar para nós como ficou?