Rosca de leite condensado

• 1 lata de leite condensado
• 1 xícara de leite morno
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 3 ovos
• 1 colher de sopa de fermento biológico seco
• 1 pitada de sal
• 4 xícaras de farinha de trigo
• 1 gema para pincelar
• Açúcar e canela para polvilhar

O modo de preparo é o seguinte:

• Em uma tigela, misture o leite condensado, o leite, a manteiga, os ovos, o fermento e o sal. Mexa bem até ficar homogêneo.
• Adicione a farinha de trigo aos poucos, e sove a massa até ficar lisa e desgrudar das mãos. Se necessário, acrescente mais farinha.
• Coloque a massa em uma tigela untada com óleo, e cubra com um pano. Deixe descansar em um lugar aquecido por cerca de uma hora, ou até dobrar de volume.
• Divida a massa em duas partes iguais, e abra cada uma com um rolo, formando um retângulo. Espalhe metade do leite condensado sobre cada retângulo, deixando uma borda de 2 cm sem recheio.
• Enrole a massa como um rocambole, e corte em fatias de 3 cm de espessura. Coloque as fatias em uma forma untada e enfarinhada, deixando um espaço entre elas. Cubra com um pano, e deixe crescer por mais 30 minutos.
• Pincele a gema sobre as roscas, e polvilhe açúcar e canela a gosto. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 25 minutos, ou até dourar.
• Retire do forno, e deixe esfriar um pouco antes de servir.

Pronto, agora você já tem uma rosca de leite condensado deliciosa para saborear. Mas cuidado, pois ela é viciante, e você pode querer comer mais de uma!

Quais são as dúvidas mais comuns sobre a rosca de leite condensado?

A rosca de leite condensado é uma receita simples, mas que pode gerar algumas dúvidas. Aqui estão algumas das mais frequentes, e as suas respectivas respostas:

• Posso usar outro tipo de leite condensado? Sim, você pode usar leite condensado de soja, de coco, ou até mesmo caseiro. O sabor pode variar um pouco, mas a textura e a consistência devem ficar parecidas.
• Posso usar outro tipo de fermento? Sim, você pode usar fermento biológico fresco, mas nesse caso, você deve usar 45 g, e dissolvê-lo em um pouco de água morna antes de misturar com os outros ingredientes. Você também pode usar fermento químico, mas nesse caso, você deve usar 3 colheres de sopa, e adicioná-lo à farinha de trigo antes de misturar com os outros ingredientes.
• Posso usar outro tipo de recheio? Sim, você pode usar outros tipos de recheio, como doce de leite, chocolate, coco, goiabada, ou o que você preferir. Mas lembre-se de não exagerar na quantidade, para não vazar ou deixar a massa pesada.
• Posso congelar a rosca de leite condensado? Sim, você pode congelar a rosca de leite condensado, mas somente depois de assada. Para isso, embrulhe a rosca em papel alumínio, e coloque em um saco plástico. Ela pode durar até 3 meses no freezer. Para descongelar, basta levar ao forno por alguns minutos, até aquecer.

Quais são outras receitas que levam leite condensado?

O leite condensado é um ingrediente muito versátil, que pode ser usado em diversas receitas, doces ou salgadas. Aqui estão algumas sugestões de receitas que levam leite condensado, e que você pode experimentar:

• Pudim de leite condensado: um clássico da culinária brasileira, que é feito com leite condensado, leite, ovos e açúcar. É assado em banho-maria, e fica com uma textura cremosa e um sabor irresistível.
• Brigadeiro: o doce mais famoso do Brasil, que é feito com leite condensado, chocolate em pó e manteiga. É cozido em fogo baixo, até soltar do fundo da panela. Depois, é enrolado em bolinhas, e passado em chocolate granulado ou outro confeito.
• Bolo de leite condensado: um bolo simples, mas muito saboroso, que é feito com leite condensado, farinha de trigo, ovos, manteiga e fermento. É assado em forno médio, e fica com uma casquinha crocante e um miolo macio.
• Mousse de leite condensado: uma sobremesa leve e refrescante, que é feita com leite condensado, creme de leite, suco de limão e gelatina sem sabor. É batido no liquidificador, e levado à geladeira até firmar. Pode ser servido com raspas de limão ou frutas frescas.