Receitas de Hambúrgueres Gourmet

Você gosta de hambúrgueres? Se a resposta for sim, você vai adorar este artigo. Aqui, você vai aprender como fazer receitas de hambúrgueres gourmet, que são deliciosos, suculentos e fáceis de preparar. Além disso, você vai conferir dicas para deixar os seus hambúrgueres ainda mais saborosos e saudáveis. Vamos lá?

O que são hambúrgueres gourmet?

Hambúrgueres gourmet são aqueles que levam ingredientes de alta qualidade, que combinam entre si e que proporcionam uma experiência gastronômica diferenciada. Eles podem ser feitos com diferentes tipos de carne, como bovina, suína, frango ou até mesmo vegetariana. O importante é que a carne seja moída na hora, para garantir a textura e o sabor ideal.

Além da carne, os hambúrgueres gourmet também podem levar queijos especiais, molhos caseiros, saladas frescas, pães artesanais e outros acompanhamentos que valorizem o prato. O segredo é usar a criatividade e o bom gosto na hora de montar o seu sanduíche.

Dicas para fazer hambúrgueres gourmet

Antes de apresentar as receitas de hambúrgueres gourmet, vamos dar algumas dicas para você acertar no preparo e impressionar os seus convidados. Veja só:

• Tempere a carne com sal e pimenta-do-reino apenas na hora de modelar os hambúrgueres, para evitar que eles percam a suculência.
• Não amasse demais a carne ao fazer os hambúrgueres, pois isso pode deixá-los duros e secos. Apenas junte a carne com as mãos e faça uma bola, depois achate-a levemente para dar o formato de disco.
• Faça um pequeno furo no centro dos hambúrgueres com o dedo, para evitar que eles encolham e fiquem abaulados na hora de fritar ou grelhar.
• Aqueça bem a frigideira ou a chapa antes de colocar os hambúrgueres, para selar a carne e manter o seu suco interno.
• Não vire os hambúrgueres várias vezes, pois isso pode fazer com que eles percam o líquido e ressequem. Vire apenas uma vez, quando a parte de baixo estiver dourada.
• Não aperte os hambúrgueres com a espátula enquanto eles cozinham, pois isso também pode fazer com que eles percam o suco e fiquem secos.
• Para saber o ponto da carne, use um termômetro culinário ou faça um pequeno corte no centro do hambúrguer. O ponto ideal é quando a carne está rosada por dentro, mas não sangrando.
• Deixe os hambúrgueres descansarem por alguns minutos depois de prontos, antes de montar os sanduíches. Isso vai fazer com que o suco da carne se distribua melhor e deixe os hambúrgueres mais macios e saborosos.

Receitas de hambúrgueres gourmet

Agora que você já sabe as dicas para fazer hambúrgueres gourmet, vamos às receitas. Selecionamos três opções incríveis para você experimentar e se deliciar. Confira:

Hambúrguer gourmet de picanha com queijo brie

Ingredientes:

• 500 g de picanha moída
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 4 fatias de queijo brie
• 4 pães de hambúrguer
• 4 colheres (sopa) de maionese
• 4 folhas de alface
• 8 rodelas de tomate
• 4 colheres (sopa) de cebola caramelizada

Modo de preparo:

1. Tempere a carne com sal e pimenta-do-reino e divida em quatro porções iguais. Modele os hambúrgueres com as mãos, fazendo um furo no centro de cada um.
2. Aqueça uma frigideira ou chapa em fogo alto e grelhe os hambúrgueres por cerca de 4 minutos de cada lado, ou até o ponto desejado.
3. Nos últimos minutos de cozimento, coloque uma fatia de queijo brie sobre cada hambúrguer e deixe derreter.
4. Corte os pães ao meio e toste-os levemente na mesma frigideira ou chapa.
5. Passe maionese nas duas metades dos pães e monte os sanduíches com os hambúrgueres, as folhas de alface, as rodelas de tomate e a cebola caramelizada.
6. Sirva em seguida ou embrulhe em papel alumínio para manter aquecido.

Hambúrguer gourmet de frango com molho pesto

Ingredientes:

• 500 g de peito de frango moído
• 1 ovo
• 2 colheres (sopa) de farinha de rosca
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 4 fatias de queijo muçarela
• 4 pães de hambúrguer
• 4 colheres (sopa) de molho pesto
• 4 folhas de alface
• 8 rodelas de tomate

Modo de preparo:

1. Em uma tigela, misture o frango moído, o ovo, a farinha de rosca, o sal e a pimenta-do-reino até formar uma massa homogênea. Divida em quatro porções iguais e modele os hambúrgueres com as mãos, fazendo um furo no centro de cada um.
2. Aqueça uma frigideira ou chapa em fogo médio-alto e frite os hambúrgueres por cerca de 5 minutos de cada lado, ou até que estejam cozidos por dentro e dourados por fora.
3. Nos últimos minutos de cozimento, coloque uma fatia de queijo muçarela sobre cada hambúrguer e deixe derreter.
4. Corte os pães ao meio e toste-os levemente na mesma frigideira ou chapa.
5. Passe molho pesto nas duas metades dos pães e monte os sanduíches com os hambúrgueres, as folhas de alface e as rodelas de tomate.
6. Sirva em seguida ou embrulhe em papel alumínio para manter aquecido.

Hambúrguer gourmet vegetariano de grão-de-bico com molho de iogurte

Ingredientes:

• 2 xícaras (chá) de grão-de-bico cozido e escorrido
• 1/4 de xícara (chá) de aveia em flocos
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres (sopa) de salsinha picada
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 colheres (sopa) de óleo vegetal
• 4 pães de hambúrguer
• 4 colheres (sopa) de molho de iogurte
• 4 folhas de alface
• 8 rodelas de pepino

Modo de preparo:

1. Em um processador, bata o grão-de-bico, a aveia, o alho, a salsinha, o sal e a pimenta-do-reino até formar uma pasta grossa. Transfira para uma tigela e divida em quatro porções iguais. Modele os hambúrgueres com as mãos, fazendo um furo no centro de cada um.
2. Aqueça o óleo em uma frigideira ou chapa em fogo médio-alto e frite os hambúrgueres por cerca de 4 minutos de cada lado, ou até que estejam dourados e firmes.
3. Corte os pães ao meio e toste-os levemente na mesma frigideira ou chapa.
4. Passe molho de iogurte nas duas metades dos pães e monte os sanduíches com os hambúrgueres, as folhas de alface e as rodelas de pepino.
5. Sirva em seguida ou embrulhe em papel alumínio para manter aquecido.

Resumo

Neste artigo, você aprendeu como fazer receitas de hambúrgueres gourmet, que são deliciosos, suculentos e fáceis de preparar. Você também conferiu dicas para deixar os seus hambúrgueres mais saborosos e saudáveis. Você viu três opções incríveis de receitas de hambúrgueres gourmet: de picanha com queijo brie, de frango com molho pesto e vegetariano de grão-de-bico com molho de iogurte. Agora, é só escolher a sua preferida e se aventurar na cozinha. Você vai se surpreender com o resultado e receber muitos elogios. Bom apetite!