Pudim de preguiça da Palmirinha

Os ingredientes desse pudim são praticamente itens de sobrevivência na cozinha – simples, baratos e que você provavelmente já tem em casa. Vamos à lista:

• 1 lata de leite condensado (porque é amor em forma líquida)
• 2 latas de leite (use a lata de leite condensado como medida)
• 3 ovos inteiros (porque se for pra ter preguiça, vamos com tudo)
• 1 xícara de açúcar (para a calda caramelizada)
• Água (só o suficiente para derreter o açúcar)

Modo de preparo:

1. Calda caramelizada:
   Comece pela calda, afinal, o pudim merece uma base gloriosa. Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo. Deixe o açúcar derreter, mexendo de vez em quando para não queimar. Quando ele estiver dourado, adicione a água aos poucos (e com cuidado, porque respinga). Continue mexendo até que a calda fique homogênea. Em seguida, despeje essa maravilha em uma forma com furo no meio, espalhando bem nas laterais. Reserve e vamos ao pudim em si!
2. A mistura do pudim (mais fácil do que você imagina):
   Agora vem a parte mais preguiçosa dessa receita. No liquidificador, jogue o leite condensado, o leite e os ovos. Aperte o botão e bata tudo por cerca de 2 minutos. Sem dramas, sem complicações. É basicamente isso. Depois de bater, despeje essa mistura diretamente na forma caramelizada.
3. Hora do banho-maria:
   Para que o pudim fique com aquela textura cremosa e derretendo na boca, precisamos de um banho-maria. Coloque a forma dentro de uma assadeira com água quente, leve ao forno pré-aquecido a 180°C e deixe assar por cerca de 1 hora e 30 minutos. O tempo pode variar dependendo do seu forno, então fique de olho. O truque é fazer o famoso teste do palito: se sair limpo, seu pudim está pronto.
4. Deixe esfriar e desenforme:
   Depois de assado, retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar (a paciência aqui é recompensadora). Coloque na geladeira por algumas horas, ou até de um dia para o outro, para ficar bem geladinho.
5. Desenforme e sirva:
   Na hora de servir, passe uma faquinha nas laterais da forma, vire em um prato bonito e pronto! O pudim desliza com sua calda caramelizada, e você ganha os aplausos sem fazer muito esforço.

Dúvidas comuns sobre o tema

Como todo prato que parece fácil demais, sempre surgem aquelas dúvidas que nos fazem dar uma coçadinha na cabeça. Mas calma, estou aqui para resolver os principais questionamentos sobre o Pudim de Preguiça da Palmirinha.

1. Posso usar leite desnatado ou sem lactose?
Sim, você pode substituir o leite integral por leite desnatado ou sem lactose. O sabor pode ficar um pouco menos cremoso, mas a substituição não afeta muito a receita. Só evite usar leites vegetais, que podem alterar a consistência.

2. Meu pudim ficou com furinhos, o que fiz de errado?
Ah, os famosos furinhos! Se você gosta de pudim lisinho, o segredo é bater os ingredientes o mínimo possível e cozinhar em baixa temperatura. Já se você curte pudim com furinhos, continue batendo vigorosamente no liquidificador e aumentando um pouquinho a temperatura do forno. Aqui é questão de gosto!

3. Como desenformar o pudim sem quebrar?
O truque é deixar o pudim esfriar completamente. Se você tentar desenformar quente, as chances de ele quebrar são maiores. Além disso, passar uma faca fina ao redor do pudim ajuda a soltá-lo.

4. Preciso realmente assar no banho-maria?
Sim! O banho-maria é essencial para garantir que o pudim asse de forma uniforme, sem cozinhar demais as bordas e deixar o meio cru. Não é preguiça, é ciência culinária!

Mais três receitas de pudim para diversificar o cardápio

Se você amou o Pudim de Preguiça, vai se apaixonar por essas outras versões de pudim que são igualmente fáceis e deliciosas.

1. Pudim de Chocolate

Para os chocólatras de plantão, o pudim de chocolate é uma versão que mistura o doce clássico com o sabor intenso do cacau. O preparo é basicamente o mesmo, mas basta adicionar 4 colheres de sopa de chocolate em pó à mistura no liquidificador. Finalize com uma calda de chocolate para intensificar ainda mais o sabor.

2. Pudim de Leite Ninho

Essa versão do pudim usa o famoso leite em pó para dar um toque extra de cremosidade e sabor. Substitua uma das medidas de leite por 200g de Leite Ninho em pó, e siga o restante da receita normalmente. O resultado é um pudim aveludado, que dá aquela nostalgia de infância.

3. Pudim de Café

Para quem gosta de um toque de café nas sobremesas, essa versão é um arraso. Basta adicionar 1 colher de sopa de café solúvel à mistura de leite condensado e ovos. O resultado é um pudim com leve amargor e aroma irresistível. Ideal para servir após o almoço!

Conclusão

O Pudim de Preguiça da Palmirinha é a prova de que a preguiça também pode render doces incríveis. Com poucos ingredientes e um preparo sem complicações, você vai impressionar todo mundo com essa sobremesa que é pura praticidade. Além disso, agora você tem outras três receitas de pudim para variar o cardápio sem abrir mão da facilidade.

Espero que você tenha gostado dessa receita tanto quanto eu! Não deixe de testar e compartilhar comigo nos comentários. Qual foi a parte mais fácil? E a mais difícil? Você tem alguma sugestão para melhorar ainda mais esse pudim maravilhoso? Vamos trocar figurinhas, porque sobremesa boa é aquela que compartilhamos com quem amamos!