Agora que você já conhece a origem do pudim de laranja, vamos ao que interessa: como fazer essa belezura em casa? Prepare o avental e anote a receita, porque a próxima sobremesa do seu almoço de domingo está garantida!
Ingredientes:
Para o pudim:
- 4 ovos
- 1 lata de leite condensado
- 1 xícara de suco de laranja (use laranjas frescas, por favor, porque nada de suco de caixinha!)
- 1 colher de sopa de raspas de laranja (opcional, mas faz toda a diferença!)
- 1 xícara de leite
Para a calda:
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de água
Modo de preparo:
1. Faça a calda:
Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo médio até que ele derreta e forme um caramelo dourado. Mas atenção: nada de deixar queimar, ok? Assim que estiver douradinho, adicione a água (cuidado, porque vai borbulhar) e mexa até que a calda fique lisinha. Depois, despeje essa calda em uma forma de pudim, espalhando bem pelas laterais. Reserve.
2. Prepare o pudim:
No liquidificador, bata os ovos, o leite condensado, o suco de laranja e o leite por cerca de 2 a 3 minutos, até ficar uma mistura bem homogênea. Se quiser, adicione as raspas de laranja nesse momento para dar um toque ainda mais cítrico. Depois de batido, despeje essa mistura na forma caramelizada.
3. Cozinhe em banho-maria:
Cubra a forma de pudim com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC, em banho-maria, por cerca de 1 hora e 30 minutos. O segredo é a paciência. Para saber se está pronto, faça o famoso teste do palito: se sair limpo, pode tirar do forno.
4. Espere esfriar e desenforme:
Depois de tirar o pudim do forno, deixe esfriar e leve à geladeira por pelo menos 4 horas (eu sei que a ansiedade vai bater, mas aguenta firme!). Após esse tempo, desenforme com cuidado em um prato grande.
Pronto! Agora é só se deliciar com essa maravilha refrescante e cremosa. Vai me dizer que não ficou com vontade?
Dúvidas Comuns Sobre o Pudim de Laranja
Como toda receita clássica, o pudim de laranja também tem seus segredinhos e dúvidas frequentes. Vamos resolver as principais para que você não tenha erro ao fazer essa sobremesa incrível!
1. Posso substituir o suco de laranja por suco de caixinha?
Tecnicamente, pode. Mas, olha, o sabor do suco de laranja fresco é incomparável. Se você quer um pudim realmente delicioso, use laranjas frescas. O suco industrializado pode deixar um gosto artificial e menos vibrante.
2. Como desenformar o pudim sem quebrar?
Essa é a parte que dá mais medo, né? O truque é deixar o pudim bem geladinho antes de desenformar e passar uma faca nas laterais para ajudar a soltar. Se ainda estiver difícil, mergulhe o fundo da forma rapidamente em água quente para soltar a calda.
3. Por que meu pudim ficou com furinhos?
Os famosos furinhos aparecem quando o pudim é batido por muito tempo no liquidificador ou quando a temperatura do forno está alta demais. Para um pudim liso e cremoso, evite bater demais e mantenha o forno sempre em temperatura média.
Mais 3 Receitas de Pudim que Você Vai Amar!
Se você ficou com água na boca depois de aprender a fazer o pudim de laranja, prepare-se para essas variações igualmente deliciosas que vou compartilhar agora. Porque, né, pudim nunca é demais!
1. Pudim de Leite Condensado
O clássico dos clássicos, esse é o pudim que todo mundo conhece e ama. Ingredientes simples (ovos, leite condensado, leite e açúcar para a calda), mas que resultam em uma sobremesa cremosa e irresistível. Se você ainda não fez pudim de leite condensado em casa, está na hora de começar!
2. Pudim de Coco
Essa é para os amantes de coco. O pudim de coco leva leite de coco e coco ralado na massa, o que dá uma textura deliciosa e um sabor tropical à sobremesa. A calda de caramelo continua sendo a estrela, claro, mas o toque do coco faz toda a diferença.
3. Pudim de Chocolate
Sim, pudim de chocolate existe, e é maravilhoso! Basta adicionar chocolate em pó ou derretido à massa do pudim tradicional para transformar essa sobremesa em uma tentação ainda maior. Ideal para os chocólatras de plantão!
Conclusão
E aí, o que achou dessa receita deliciosa de pudim de laranja? Agora que você sabe a história dessa sobremesa incrível, aprendeu como prepará-la passo a passo e tirou todas as suas dúvidas, já pode colocar as mãos na massa e surpreender todo mundo com essa delícia refrescante. E, claro, com mais três receitas de pudim à sua disposição, não há desculpa para não variar nas sobremesas.
Se você gostou do artigo ou se testou a receita, deixe aqui nos comentários sua opinião sincera! Adoro ouvir sugestões e dicas de quem também ama cozinhar. Até a próxima receita!