Pudim de Abacaxi com Calda

Para o pudim:

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de leite (use a lata de leite condensado como medida)
• 4 ovos
• 1 xícara de suco de abacaxi (pode ser natural ou concentrado)
• 1 colher de sopa de amido de milho (opcional, para uma textura mais firme)

Para a calda:

• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de água
• Rodelas de abacaxi para decorar (opcional)

Modo de Preparo

Preparando a Calda

1. Em uma panela, derreta o açúcar em fogo médio até obter um caramelo dourado.
2. Com cuidado, adicione a água aos poucos, mexendo sempre, até que a mistura fique homogênea.
3. Despeje a calda em uma forma de pudim, espalhando bem no fundo e nas laterais. Reserve.

Preparando o Pudim

1. No liquidificador, bata o leite condensado, o leite, os ovos e o suco de abacaxi até obter uma mistura homogênea.
2. Se desejar um pudim mais firme, adicione o amido de milho e bata novamente.
3. Despeje a mistura na forma caramelizada.
4. Cubra a forma com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180°C, em banho-maria, por aproximadamente 1 hora e 30 minutos, ou até que o pudim esteja firme (faça o teste do palito).

Finalização

1. Retire o pudim do forno e deixe esfriar completamente.
2. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar.
3. Desenforme o pudim em um prato grande e decore com rodelas de abacaxi, se desejar.

Dúvidas Comuns Sobre o Tema

Posso usar abacaxi em calda ao invés do suco natural?

Sim, você pode substituir o suco natural por abacaxi em calda, mas lembre-se de ajustar a quantidade de açúcar, pois o abacaxi em calda já é bastante doce.

O pudim pode ser congelado?

Embora não seja recomendado congelar o pudim, pois a textura pode ser alterada, você pode prepará-lo com antecedência e mantê-lo na geladeira por até 5 dias.

O que fazer se o caramelo cristalizar?

Se o caramelo cristalizar, adicione um pouco mais de água e aqueça novamente até dissolver os cristais. Mexa constantemente para evitar queimar.

Outras 3 Receitas com Abacaxi

1. Bolo de Abacaxi Invertido

Um clássico da confeitaria, este bolo combina uma massa fofa com o sabor caramelizado do abacaxi. Para fazer, você precisará de rodelas de abacaxi, açúcar, manteiga, farinha, ovos e fermento. Caramelize o abacaxi no fundo da forma, despeje a massa por cima e asse até dourar. Uma sobremesa visualmente impressionante e deliciosa.

2. Mousse de Abacaxi

Uma sobremesa leve e refrescante, perfeita para dias quentes. Bata no liquidificador abacaxi, leite condensado e creme de leite. Em seguida, acrescente gelatina sem sabor já dissolvida e misture bem. Leve à geladeira até firmar. Sirva decorado com pedaços de abacaxi fresco.

3. Torta Gelada de Abacaxi

Essa torta é uma opção prática e deliciosa. Utilize uma base de biscoito triturado com manteiga, recheie com um creme de abacaxi (feito com abacaxi cozido, açúcar, creme de leite e gelatina) e finalize com chantilly. Leve à geladeira até firmar bem. Uma sobremesa que vai surpreender pelo sabor e simplicidade.

Conclusão

E aí, gostou de aprender como fazer um delicioso Pudim de Abacaxi com Calda? Além dessa receita fantástica, agora você também tem no seu repertório um Bolo de Abacaxi Invertido, uma Mousse de Abacaxi e uma Torta Gelada de Abacaxi.

Cada uma dessas sobremesas é uma explosão de sabor e certamente fará sucesso em qualquer ocasião. Se você fizer alguma dessas receitas, não se esqueça de deixar um comentário aqui contando como ficou. E, claro, adoramos sugestões e opiniões sinceras! Bon appétit!