- 1 xícara (chá) de leite em pó (prefira o integral para um resultado mais cremoso)
- 1 xícara (chá) de açúcar (refinado ou cristal, o que tiver em casa)
- 1/2 xícara (chá) de água fervente
Modo de Preparo:
- Prepare o liquidificador – Acredite, o segredo para o leite condensado caseiro perfeito é o liquidificador! Ele vai garantir que a mistura fique lisinha e cremosa, sem grumos.
- Misture os ingredientes secos – No copo do liquidificador, adicione o leite em pó e o açúcar. É importante colocar primeiro os ingredientes secos para que eles se dissolvam uniformemente.
- Adicione a água fervente – Com o liquidificador já preparado, acrescente a água fervente aos poucos. Não precisa colocar tudo de uma vez! A ideia é bater tudo por cerca de 5 minutos, até que o creme ganhe consistência de leite condensado.
- Deixe descansar – Depois de bater, despeje o conteúdo em um recipiente com tampa e leve à geladeira por pelo menos 2 horas. Isso vai ajudar o leite condensado a firmar e ficar com a textura ideal.
Dica extra:
Se quiser um sabor mais próximo do industrializado, adicione 1 colher (chá) de manteiga à mistura. Isso vai trazer um toque especial de cremosidade! E se você curte variações, também dá pra colocar essência de baunilha ou até mesmo um toque de café solúvel para versões diferentes.
Pronto! Em poucos minutos, você tem um leite condensado caseiro, cremoso e delicioso para usar nas suas sobremesas preferidas.
Dúvidas Comuns sobre o Leite Condensado Caseiro
Como toda receita clássica, o leite condensado caseiro também gera algumas dúvidas. Vou responder as mais comuns para você não ter surpresas ao tentar essa delícia!
1. Posso substituir o açúcar por adoçante?
Sim! Para quem prefere uma versão mais light ou diet, é possível substituir o açúcar por adoçante culinário. No entanto, tenha em mente que isso pode alterar um pouco a textura final, deixando o leite condensado um pouco mais ralo.
2. Posso usar leite comum no lugar do leite em pó?
Infelizmente, não. O leite em pó é o grande responsável por dar a consistência e o sabor ao leite condensado caseiro. Usar leite comum não vai resultar na textura cremosa que a receita exige.
3. Quanto tempo dura o leite condensado caseiro?
Se armazenado na geladeira em um recipiente fechado, ele pode durar de 5 a 7 dias. Porém, o frescor e o sabor são melhores nos primeiros dias, então o ideal é fazer quantidades menores e consumir logo.
4. A consistência é a mesma do leite condensado industrializado?
Não exatamente. O leite condensado caseiro é um pouco mais espesso, principalmente depois de refrigerado. Porém, ele funciona muito bem em receitas como brigadeiro, pudim e outras sobremesas.
5. Posso usar o leite condensado caseiro para fazer brigadeiro?
Com certeza! O leite condensado caseiro é perfeito para fazer brigadeiros, beijinhos e outras delícias. Só fique de olho na textura ao ponto, porque pode demorar um pouquinho mais para atingir o ponto certo em comparação ao industrializado.
Mais 3 Receitas com Leite Condensado Caseiro
Agora que você já aprendeu como fazer essa maravilha em casa, que tal usar seu leite condensado caseiro em algumas receitas? Separei três ideias para você se deliciar:
1. Brigadeiro Clássico
Não tem como falar de leite condensado sem lembrar do nosso querido brigadeiro! Misture o seu leite condensado caseiro com chocolate em pó e manteiga, leve ao fogo e mexa até desgrudar da panela. Enrole, passe no granulado, e pronto! A sobremesa perfeita para qualquer momento.
2. Pudim de Leite
Uma das sobremesas mais tradicionais do Brasil. Bata o leite condensado caseiro com ovos e leite, despeje em uma forma caramelizada e leve ao forno em banho-maria. O resultado é aquele pudim de leite delicioso, que derrete na boca!
3. Mousse de Maracujá
Simples, rápida e refrescante. Bata o leite condensado caseiro com suco concentrado de maracujá e creme de leite. Leve à geladeira e em poucas horas você terá uma mousse cremosa e irresistível para servir em qualquer ocasião.
Conclusão
Quem diria que fazer leite condensado em casa poderia ser tão fácil, hein? Com apenas três ingredientes simples e um liquidificador, você consegue recriar essa delícia que tanto amamos. Além de ser uma opção econômica, o sabor é incrível e você pode usar em diversas sobremesas, como brigadeiros, mousses e pudins. E o melhor de tudo: sem conservantes ou ingredientes complicados!
Gostou da receita? Teste em casa e depois me conta aqui nos comentários como ficou! Se tiver alguma sugestão ou variação que queira compartilhar, vou adorar saber. Afinal, cozinhar é sempre mais divertido quando trocamos experiências.