Os frutos do mar são alimentos deliciosos, nutritivos e versáteis, que podem ser preparados de diversas formas e combinados com vários ingredientes. Eles são fontes de proteínas, ômega-3, vitaminas e minerais, que trazem benefícios para a saúde do coração, do cérebro, da pele e do sistema imunológico.
Se você é um amante de peixes e quer experimentar novas receitas com frutos do mar, este artigo é para você. Aqui, você vai encontrar 3 pratos de frutos do mar que vão te surpreender com o sabor, a textura e a apresentação. São receitas fáceis, rápidas e que vão agradar a toda a família. Confira!
1. Moqueca de peixe com camarão
A moqueca é um prato típico da culinária brasileira, que consiste em um ensopado de peixe e camarão com leite de coco, azeite de dendê, cebola, tomate, pimentão e coentro. É uma receita saborosa, aromática e que pode ser servida com arroz branco, farofa e pirão.
Ingredientes
- 1 kg de filé de peixe (pescada, cação ou badejo)
- 500 g de camarão médio limpo
- Suco de 2 limões
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 cebola cortada em cubos
- 3 tomates maduros picados
- 1 pimentão verde cortado em cubos
- 1 pimentão vermelho cortado em cubos
- 1 vidro de leite de coco (200 ml)
- 2 colheres (sopa) de azeite de dendê
- 1/2 xícara (chá) de coentro picado
Modo de preparo
- Tempere o peixe e o camarão com o suco de limão, sal e pimenta-do-reino a gosto. Reserve.
- Em uma panela grande ou uma panela de barro, aqueça o óleo e refogue a cebola, os tomates e os pimentões até formarem um molho.
- Arrume os filés de peixe por cima do molho e cubra com o leite de coco e o azeite de dendê.
- Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por cerca de 15 minutos ou até o peixe ficar macio.
- Adicione os camarões por cima e cozinhe por mais 5 minutos ou até ficarem rosados.
- Salpique o coentro por cima e sirva em seguida.
2. Risoto de frutos do mar
O risoto é um prato italiano que consiste em um arroz cremoso cozido com caldo e queijo. Ele pode ser feito com diversos tipos de ingredientes, mas uma das versões mais deliciosas é a que leva frutos do mar, como lula, polvo, mexilhão e vôngole. É uma receita sofisticada, mas fácil de fazer, que vai impressionar os seus convidados.
Ingredientes
- 4 xícaras (chá) de caldo de legumes ou de peixe
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 cebola picada
- 2 xícaras (chá) de arroz arbóreo
- 1/2 xícara (chá) de vinho branco seco
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 300 g de lula em anéis
- 300 g de polvo cozido e cortado em pedaços
- 300 g de mexilhão sem casca cozido
- 300 g de vôngole sem casca cozido
- 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
- Salsinha picada para decorar
Modo de preparo
- Em uma panela, aqueça o caldo de legumes ou de peixe e mantenha em fogo baixo.
- Em outra panela, derreta uma colher (sopa) de manteiga e refogue a cebola até ficar transparente.
- Junte o arroz e mexa bem para envolver os grãos na manteiga.
- Adicione o vinho e mexa até evaporar.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Acrescente uma concha do caldo quente e mexa até o arroz absorver o líquido. Repita o processo, adicionando o caldo aos poucos, até o arroz ficar al dente e cremoso. Isso deve levar cerca de 20 minutos.
- Enquanto isso, em uma frigideira, aqueça a outra colher (sopa) de manteiga e salteie os frutos do mar por alguns minutos, temperando com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Misture os frutos do mar ao risoto e finalize com o queijo parmesão ralado.
- Decore com salsinha picada e sirva em seguida.
3. Paella de frutos do mar
A paella é um prato espanhol que consiste em um arroz colorido e saboroso, que leva açafrão, páprica, tomate, ervilha, pimentão e vários tipos de carnes e frutos do mar. É uma receita que pode ser feita em uma panela grande ou em uma paellera, que é uma panela especial para esse prato. É uma receita ideal para servir em ocasiões especiais, pois rende bastante e é muito bonita.
Ingredientes
- 6 xícaras (chá) de caldo de peixe
- 1 colher (chá) de açafrão
- 4 colheres (sopa) de azeite
- 4 dentes de alho picados
- 1 cebola picada
- 2 xícaras (chá) de arroz parboilizado
- 1 colher (chá) de páprica
- Sal a gosto
- 2 tomates sem pele e sem sementes picados
- 1 xícara (chá) de ervilha congelada
- 1 pimentão vermelho cortado em tiras
- 300 g de lula em anéis
- 300 g de camarão médio limpo
- 300 g de mexilhão sem casca cozido
- 300 g de vôngole sem casca cozido
- Salsinha picada para polvilhar
Modo de preparo
- Em uma panela, aqueça o caldo de peixe e dissolva o açafrão. Mantenha em fogo baixo.
- Em outra panela grande ou em uma paellera, aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola até ficarem macios.
- Junte o arroz e mexa bem para envolver os grãos no azeite.
- Adicione a páprica e sal a gosto e misture bem.
- Acrescente os tomates e metade do caldo quente e cozinhe em fogo médio, mexendo de vez em quando, até o arroz ficar quase seco. Se necessário, adicione mais caldo aos poucos.
- Junte a ervilha, o pimentão, a lula, o camarão, o mexilhão e o vôngole e misture delicadamente.
- Cozinhe por mais 10 minutos ou até o arroz ficar macio e os frutos do mar cozidos.
- Polvilhe com salsinha picada e sirva em seguida.
Resumo
Aqui você encontrou 3 ótimas opções de frutos do mar com vários benefícios e também como preparar todas elas. Comenta o que achou e te espero na próxima!