Pastelzinho de Mandioca que Derrete na Boca

Para a massa:

• 500g de mandioca cozida e amassada
• 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
• 1 ovo
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo (aproximadamente)
• Sal a gosto

Para o recheio (sugestão de carne):

• 300g de carne moída
• 1 cebola pequena picada
• 2 dentes de alho amassados
• 1 tomate picado, sem sementes
• Cheiro-verde a gosto
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

1. Preparando a massa:

• Em uma tigela grande, misture a mandioca cozida e amassada com a manteiga, o ovo e uma pitada de sal.
• Adicione a farinha de trigo aos poucos, até a massa ficar homogênea e desgrudar das mãos. A quantidade de farinha pode variar dependendo da umidade da mandioca, então adicione devagar.

1. Preparando o recheio:

• Em uma panela, refogue a cebola e o alho até dourarem.
• Acrescente a carne moída e mexa até cozinhar bem.
• Adicione o tomate picado e o cheiro-verde, temperando com sal e pimenta a gosto. Deixe cozinhar por mais alguns minutos até o tomate desmanchar.

1. Montando os pastéis:

• Abra pequenas porções da massa sobre uma superfície enfarinhada, formando discos.
• Coloque uma porção do recheio no centro de cada disco, dobre ao meio e pressione as bordas com um garfo para fechar bem.

1. Fritando:

• Em uma panela, aqueça óleo suficiente para cobrir os pastéis.
• Frite os pastéis até dourarem, retire e coloque sobre papel-toalha para escorrer o excesso de óleo.

1. Servindo:

• Agora é só servir essa maravilha ainda quente, acompanhada de um café ou uma bebida de sua preferência. Aposto que não vai sobrar nenhum!

Dúvidas comuns sobre o tema:

1. Posso congelar o pastelzinho de mandioca?

• Pode sim! O pastelzinho de mandioca é ótimo para ser congelado. Você pode preparar os pastéis, montá-los, e ao invés de fritar, colocá-los em uma bandeja para congelar. Depois de congelados, armazene em saquinhos. Quando quiser fritar, é só tirar do congelador e fritar direto, sem descongelar.

2. Preciso adicionar fermento na massa?

• Não precisa. A mandioca cozida já dá a leveza necessária à massa, dispensando o uso de fermento. A textura crocante por fora e macia por dentro é garantida sem precisar de fermento.

3. É possível assar em vez de fritar?

• Sim! Se você prefere uma versão mais saudável, pode assar os pastéis em forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 20-25 minutos, ou até que estejam dourados. Lembre-se de pincelar os pastéis com gema de ovo antes de assar, para garantir um dourado bonito.

Mais 3 receitas com a palavra-chave do tema:

1. Bolinho de Mandioca com Queijo:

• Ingredientes:
  • 500g de mandioca cozida e amassada
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 ovo
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 200g de queijo coalho ou muçarela cortado em cubos
  • Sal a gosto
• Modo de Preparo:
  • Misture a mandioca, a manteiga, o ovo e o sal. Adicione a farinha até a massa ficar firme. Modele bolinhas, recheie com o queijo e feche bem. Frite em óleo quente até dourar.

2. Escondidinho de Mandioca:

• Ingredientes:
  • 500g de mandioca cozida e amassada
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 300g de carne seca desfiada
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • Queijo ralado a gosto
• Modo de Preparo:
  • Refogue a carne seca com a cebola e o alho. Reserve. Misture a mandioca com a manteiga e o leite, formando um purê. Em um refratário, coloque uma camada de purê, a carne seca e cubra com mais purê. Polvilhe queijo ralado e leve ao forno para gratinar.

3. Mandioca Frita Crocante:

• Ingredientes:
  • 500g de mandioca
  • Sal a gosto
  • Óleo para fritar
• Modo de Preparo:
  • Cozinhe a mandioca até ficar macia, mas ainda firme. Corte em tiras e frite em óleo quente até dourar. Tempere com sal e sirva ainda quente. Simples, mas irresistível!

Conclusão:

E aí está, o irresistível pastelzinho de mandioca que derrete na boca – uma verdadeira iguaria que traz consigo história, sabor e aquele gostinho de aconchego. Agora que você sabe como fazer essa delícia, que tal experimentar e surpreender sua família ou amigos? E se gostou do artigo, deixe sua opinião sincera nos comentários e compartilhe suas sugestões. Afinal, a cozinha é um espaço de troca e criação, onde cada toque pessoal transforma receitas em memórias inesquecíveis. Aproveite cada mordida!