- 500 g de massa de pastel pronta
- 300 g de queijo muçarela ralado
- 300 g de palmito picado
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de leite
- Sal, pimenta-do-reino e salsinha a gosto
- Óleo para fritar
O modo de preparo é o seguinte:
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem macios.
- Adicione o palmito e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Cozinhe por cerca de 10 minutos, mexendo de vez em quando.
- Dissolva a farinha de trigo no leite e junte ao refogado de palmito, mexendo bem para não empelotar. Cozinhe até engrossar, formando um creme. Desligue o fogo e acrescente a salsinha picada. Reserve e deixe esfriar.
- Abra a massa de pastel e corte em quadrados de cerca de 10 cm de lado. Coloque uma colher (sopa) do recheio de palmito no centro de cada quadrado e cubra com uma colher (sopa) de queijo ralado. Feche o pastel, unindo as bordas com um garfo ou com os dedos. Repita o processo até acabar a massa e o recheio.
- Aqueça o óleo em uma panela funda e frite os pastéis, poucos por vez, até ficarem dourados e crocantes. Escorra em papel absorvente e sirva em seguida.
Dúvidas comuns sobre o pastel de palmito e queijo
Você pode ter algumas dúvidas sobre o pastel de palmito e queijo, como:
- Posso usar outro tipo de queijo? Sim, você pode usar o queijo de sua preferência, como prato, minas, provolone ou gorgonzola. O importante é que ele derreta bem e harmonize com o palmito.
- Posso usar outro tipo de palmito? Sim, você pode usar o palmito de sua preferência, como o de açaí, o de pupunha ou o de palmeira real. O importante é que ele seja macio e saboroso.
- Posso fazer o pastel assado? Sim, você pode fazer o pastel assado, se preferir uma versão mais saudável e menos calórica. Para isso, basta pincelar os pastéis com uma mistura de gema de ovo e água e levar ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20 minutos, ou até dourar.
- Posso congelar o pastel? Sim, você pode congelar o pastel, antes ou depois de fritar. Para congelar antes de fritar, basta colocar os pastéis em uma assadeira, sem sobrepor, e levar ao freezer até endurecer. Depois, transfira para um saco plástico e mantenha no freezer por até 3 meses. Para fritar, não é preciso descongelar, basta colocar diretamente no óleo quente. Para congelar depois de fritar, basta deixar os pastéis esfriarem, colocar em um recipiente com tampa e levar ao freezer por até 1 mês. Para aquecer, basta levar ao forno ou ao micro-ondas.
Mais 3 receitas com a palavra-chave do tema
Se você gostou do pastel de palmito e queijo, que tal experimentar outras receitas com a mesma palavra-chave? Veja a seguir 3 sugestões que vão te deixar com água na boca:
- Empadão de palmito e queijo: Uma torta salgada recheada com um creme de palmito e queijo, coberta com uma massa podre que derrete na boca. Perfeita para servir em ocasiões especiais ou no dia a dia.
- Lasanha de palmito e queijo: Uma lasanha diferente e deliciosa, feita com camadas de massa, molho branco, palmito e queijo. Uma ótima opção para variar o cardápio e surpreender a família.
- Salada de palmito e queijo: Uma salada leve e refrescante, feita com alface, tomate, palmito e queijo, temperada com azeite, vinagre, sal e orégano. Uma ótima opção para acompanhar carnes, peixes ou frangos.
Conclusão
Neste artigo, você aprendeu tudo sobre o pastel de palmito e queijo, uma receita que mistura influências orientais e brasileiras, e que agrada a todos os paladares. Você viu como surgiu essa receita, como fazer um pastel de palmito e queijo perfeito, quais são as dúvidas comuns sobre o tema e ainda conheceu outras 3 receitas com a mesma palavra-chave. Esperamos que você tenha gostado do nosso artigo e que se inspire para fazer essas delícias na sua casa. Se você gostou, deixe um comentário com a sua opinião sincera e sugestões. E não se esqueça de compartilhar esse artigo com os seus amigos nas redes sociais. Até a próxima!