Pastel Assado com Ricota na Air Fryer

• 1 pacote de massa para pastel (aquela já prontinha que vende no mercado, sabe? Simples assim!);
• 200g de ricota fresca;
• 2 colheres de sopa de requeijão (ou creme de ricota);
• Sal a gosto;
• Pimenta-do-reino a gosto;
• Salsinha ou cebolinha picadas (opcional);
• 1 gema de ovo para pincelar.

Modo de Preparo:

1. Preparo do recheio: Em uma tigela, amasse bem a ricota com um garfo até que fique bem esfarelada. Acrescente o requeijão (ou creme de ricota), tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto, e, se gostar, adicione salsinha ou cebolinha picadas para dar um toque verde e fresco.
2. Montagem dos pastéis: Abra a massa de pastel e, com uma colher, coloque uma quantidade generosa do recheio de ricota no centro de cada pedaço de massa. Mas cuidado para não exagerar e não conseguir fechar o pastel! Dobre a massa ao meio e pressione as bordas com um garfo, para garantir que o recheio não escape durante o cozimento.
3. Finalização: Pincele a gema de ovo sobre os pastéis. Isso vai garantir aquela cor dourada e irresistível que todo mundo adora.
4. Air Fryer em ação: Pré-aqueça sua Air Fryer a 180°C por 3 minutinhos. Depois, disponha os pastéis na cesta (não empilhe, hein!) e deixe assar por cerca de 10 a 12 minutos, ou até que estejam dourados e crocantes.
5. Pronto para devorar: Agora é só tirar da Air Fryer, servir e se deliciar com esse quitute leve e saboroso.

Dúvidas comuns sobre pastel assado com ricota na Air Fryer

Se você já está com a boca cheia de água, talvez também tenha algumas perguntas pipocando na cabeça. E eu estou aqui para esclarecê-las!

1. A massa de pastel para fritar funciona na Air Fryer?

Sim! A massa para pastel tradicional funciona perfeitamente na Air Fryer. Ela fica crocante, porém menos gordurosa do que na fritura convencional. O segredo é pincelar a gema de ovo para garantir aquele dourado bonito.

2. Posso usar outro recheio além de ricota?

Claro! A ricota é uma opção leve e saudável, mas você pode soltar a criatividade. Que tal um recheio de frango desfiado com catupiry, carne moída ou até espinafre com queijo? O céu é o limite!

3. Qual a temperatura e tempo ideal na Air Fryer?

Para o pastel assado, a temperatura ideal é 180°C. O tempo de cozimento gira em torno de 10 a 12 minutos, dependendo do modelo da sua Air Fryer e do quão dourado você quer o pastel. Vale a pena ficar de olho nos últimos minutos para garantir que não passe do ponto.

4. Preciso untar a cesta da Air Fryer?

Normalmente, não precisa. Mas, se você notar que sua massa está grudando, um spray de óleo ou pincelar um pouco de azeite na cesta pode ajudar a evitar esse problema.

Mais 3 receitas de pastel assado na Air Fryer

Agora que você já aprendeu a fazer o clássico pastel de ricota, que tal dar uma variada? A seguir, trago mais três receitas de pastel assado na Air Fryer que vão conquistar seu paladar.

1. Pastel de Carne Moída Assado na Air Fryer

Ingredientes:

• 200g de carne moída;
• 1 cebola pequena picada;
• 1 dente de alho picado;
• Sal, pimenta e cominho a gosto;
• Massa para pastel.

Modo de preparo:
Refogue a carne moída com cebola e alho. Tempere a gosto e deixe esfriar. Recheie os pastéis, pincele com gema e asse na Air Fryer por 10 minutos a 180°C.

2. Pastel de Palmito Assado na Air Fryer

Ingredientes:

• 1 vidro de palmito picado;
• 1 tomate picado sem sementes;
• 1 colher de sopa de requeijão;
• Massa para pastel.

Modo de preparo:
Misture o palmito com tomate e requeijão. Tempere com sal e pimenta. Recheie os pastéis, feche, pincele a gema e asse na Air Fryer por 12 minutos.

3. Pastel de Frango com Catupiry Assado na Air Fryer

Ingredientes:

• 200g de frango cozido e desfiado;
• 2 colheres de sopa de requeijão (ou catupiry);
• Sal e pimenta a gosto;
• Massa para pastel.

Modo de preparo:
Misture o frango desfiado com requeijão, tempere a gosto. Recheie os pastéis e asse na Air Fryer a 180°C por 10 a 12 minutos.

Conclusão

Olha só quanta coisa você aprendeu hoje! Desde a origem humilde e adaptável do pastel assado com ricota na Air Fryer até o passo a passo detalhado para preparar essa delícia em casa. E ainda trouxemos mais três variações para você continuar explorando o mundo dos pastéis assados de forma saudável e saborosa.

Agora, é a sua vez! Corre para a cozinha e experimente essas receitas. Depois, não se esqueça de voltar aqui para deixar sua opinião sincera e compartilhar sugestões. Queremos saber qual pastel foi o seu favorito e como você personalizou o recheio para deixá-lo ainda mais irresistível!

Bon appétit!