- 500g de farinha de trigo
- 10g de fermento biológico seco
- 300ml de água morna
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 ovo (para pincelar)
- Uma pitada de fé (não custa nada, né?)
Modo de Preparo:
- Acorde o fermento: Em uma tigela pequena, misture o fermento biológico seco com o açúcar e um pouco da água morna. Deixe descansar por uns 10 minutos, até que o fermento comece a espumar. É como dar aquele bom dia animado para um amigo – é importante!
- Hora da união: Em uma tigela grande, coloque a farinha e o sal. Faça um buraco no meio e despeje o fermento ativado, o azeite e o restante da água morna. Misture tudo com uma colher de pau, ou com as mãos mesmo, até formar uma massa.
- Sova com carinho: Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e comece a sovar. A ideia aqui é trabalhar a massa por uns 10 minutos, até ela ficar lisa e elástica. Pense nisso como uma meditação – só que com um pão como resultado.
- Deixe crescer: Coloque a massa em uma tigela levemente untada com azeite, cubra com um pano limpo e deixe descansar em um lugar quentinho por cerca de 1 hora, ou até dobrar de tamanho. Esse é o momento de fé – você não vê, mas a mágica está acontecendo.
- Modelagem e mais paciência: Após o crescimento, dê um leve soco na massa para retirar o excesso de ar (com delicadeza, claro) e molde o pão no formato que preferir. Pode ser uma única peça grande ou vários pãezinhos menores. Coloque-os em uma assadeira enfarinhada.
- O toque final: Bata ligeiramente o ovo e pincele sobre o pão para garantir aquela crosta dourada e irresistível. Deixe descansar por mais 30 minutos enquanto o forno pré-aquece a 200°C.
- Hora de assar: Leve o pão ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 25 a 30 minutos, ou até que fique dourado e emita aquele som oco quando você bate na parte de baixo.
- O milagre aconteceu: Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de fatiar e servir. Saboreie cada pedaço como se fosse uma bênção.
Dúvidas Comuns sobre o Pão do Padre
Agora, se você ainda está com algumas dúvidas, não se preocupe! Vamos responder às perguntas mais comuns para garantir que o Pão do Padre saia perfeito.
1. Posso usar fermento fresco em vez do seco?
Pode sim! A proporção é simples: 10g de fermento seco equivale a cerca de 30g de fermento fresco. Lembre-se de ativar o fermento fresco com o açúcar e a água morna, da mesma forma que o seco.
2. Posso congelar o Pão do Padre?
Com certeza! Depois de assado e completamente frio, você pode congelar o pão por até 3 meses. Quando quiser saboreá-lo novamente, basta aquecer no forno por alguns minutos.
3. É possível substituir a farinha de trigo por farinha integral?
Sim, mas vale lembrar que o pão ficará um pouco mais denso. Para manter a leveza, uma boa dica é usar metade da quantidade de farinha integral e metade de farinha de trigo branca.
4. Qual a melhor forma de armazenar o Pão do Padre?
Guarde em um saco plástico ou em um recipiente bem fechado, em temperatura ambiente, por até 3 dias. Se o clima estiver muito quente e úmido, pode ser melhor guardar na geladeira.
Mais 3 Receitas com Pão
Se você se apaixonou pelo Pão do Padre, aqui estão mais três receitas usando pão que vão te deixar com água na boca:
1. Pão de Alho Cremoso
Esse é o clássico dos churrascos que nunca decepciona. Misture manteiga, alho picado, salsinha e um toque de parmesão ralado. Espalhe sobre fatias de pão e asse até dourar. Perfeito para acompanhar carnes ou para devorar sozinho.
2. Bruschetta Italiana
Para uma entrada rápida e saborosa, nada melhor do que uma boa bruschetta. Toste fatias de pão, esfregue um dente de alho e cubra com tomates frescos, manjericão e um fio de azeite de oliva. Uma explosão de sabores mediterrâneos.
3. Rabanada Tradicional
Essa é para os amantes de um café da manhã caprichado. Passe fatias de pão em uma mistura de leite, ovos e açúcar, e depois frite até ficarem douradas. Finalize com uma generosa camada de canela e açúcar. Ideal para começar o dia com o pé direito (e a barriga cheia).
Conclusão
E assim concluímos nossa jornada culinária com o Pão do Padre. Uma receita que não apenas sacia a fome, mas que também carrega uma história rica de tradição e espiritualidade. Espero que você se sinta inspirado a tentar fazer esse pão em casa e que ele traga muita alegria para sua mesa.
Agora, antes de se despedir, que tal compartilhar sua experiência nos comentários? Queremos saber como foi o resultado, e se tiver alguma dica ou sugestão, não hesite em compartilhar. Afinal, na cozinha, assim como na vida, estamos todos aprendendo juntos!
E aí, já sentiu o cheiro do pão assando?