Você é fã de pão de queijo? Então você vai adorar essa receita de pão de queijo recheado com calabresa, que é uma delícia e muito fácil de fazer. O pão de queijo recheado com calabresa é uma receita típica da culinária mineira, que combina a massa macia e elástica do pão de queijo com o sabor defumado e picante da linguiça calabresa. É uma ótima opção para o café da manhã, o lanche da tarde ou até mesmo para servir como aperitivo em uma festa. Neste artigo, vamos te ensinar como fazer essa receita maravilhosa em poucos passos. Confira!
O que é o pão de queijo recheado com calabresa?
O pão de queijo recheado com calabresa é uma variação do tradicional pão de queijo, que é um pãozinho feito com polvilho, queijo e ovos. O pão de queijo recheado com calabresa leva também um pedaço de linguiça calabresa dentro de cada bolinha de massa, que fica bem suculento e saboroso depois de assado. O pão de queijo recheado com calabresa é uma receita muito fácil de fazer, pois não precisa sovar a massa nem deixar crescer. Basta misturar os ingredientes, modelar as bolinhas, rechear com a calabresa e levar ao forno. O resultado é um pão de queijo crocante por fora, macio por dentro e com um recheio irresistível.
Como fazer o pão de queijo recheado com calabresa?
Para fazer o pão de queijo recheado com calabresa, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- Para a massa:
- 500 g de polvilho azedo
- 250 ml de leite
- 100 ml de óleo
- 1 colher (chá) de sal
- 2 ovos
- 200 g de queijo meia cura ralado
- Para o recheio:
- 300 g de linguiça calabresa cortada em cubinhos
O modo de preparo é muito simples. Veja o passo a passo:
- Para a massa:
- Em uma panela, leve ao fogo o leite, o óleo e o sal até ferver.
- Despeje sobre o polvilho em uma tigela grande e misture bem com uma colher.
- Deixe esfriar um pouco e acrescente os ovos um a um, misturando bem a cada adição.
- Junte o queijo ralado e misture até formar uma massa homogênea e pegajosa.
- Reserve.
- Para o recheio:
- Em uma frigideira, frite os cubinhos de calabresa em fogo médio até dourarem. Escorra o excesso de gordura e reserve.
- Para a montagem:
- Preaqueça o forno a 200°C.
- Unte uma forma com óleo ou manteiga.
- Com as mãos untadas, pegue porções da massa e abra na palma da mão.
- Coloque um cubinho de calabresa no centro e feche a massa, formando uma bolinha.
- Coloque na forma, deixando um espaço entre elas.
- Repita o processo até acabar a massa e o recheio.
- Leve ao forno por cerca de 25 minutos, ou até os pães ficarem dourados e estufados.
- Retire do forno e sirva em seguida ou espere esfriar um pouco.
A origem do pão de queijo recheado com calabresa
O pão de queijo recheado com calabresa é uma receita que tem origem na culinária mineira, mas que se popularizou em todo o Brasil. O pão de queijo é um dos pratos mais tradicionais da gastronomia mineira, e surgiu no século XVIII, como uma forma de aproveitar o polvilho azedo, que era produzido nas fazendas de café. O polvilho azedo é um tipo de amido extraído da mandioca, que passa por um processo de fermentação natural. O pão de queijo era feito com polvilho, queijo, ovos e banha de porco, e era assado em fornos de barro. O pão de queijo recheado com calabresa é uma invenção mais recente, que surgiu como uma forma de incrementar o pão de queijo tradicional, usando um ingrediente típico da culinária mineira: a linguiça calabresa. A linguiça calabresa é uma linguiça defumada e temperada com pimenta, que é muito usada em pratos como o feijão tropeiro, o tutu de feijão e o arroz carreteiro. O pão de queijo recheado com calabresa é uma receita que combina a massa macia e elástica do pão de queijo com o sabor defumado e picante da linguiça calabresa, criando um contraste delicioso.
Acompanhamentos para o pão de queijo recheado com calabresa
O pão de queijo recheado com calabresa é uma receita que pode ser servida sozinha ou com alguns acompanhamentos simples e deliciosos. Aqui vão duas sugestões:
- Café: Um café quentinho e aromático é uma ótima opção para acompanhar o pão de queijo recheado com calabresa, pois cria um contraste de temperatura e sabor com o pão. Você pode escolher o tipo de café que mais gostar, como coado, expresso, cappuccino, etc. Uma xícara de café sobre uma fatia de pão de queijo é um café da manhã ou um lanche da tarde perfeito!
- Molho de pimenta: Um molho de pimenta caseiro e picante é uma ótima opção para acompanhar o pão de queijo recheado com calabresa, pois realça o sabor da linguiça e dá um toque especial ao pão. Você pode fazer o seu próprio molho de pimenta em casa, usando pimentas frescas ou secas, vinagre, alho, sal e açúcar. Bata tudo no liquidificador até ficar homogêneo. Coloque o molho em um potinho e sirva ao lado do pão de queijo.
Conclusão
O pão de queijo recheado com calabresa é uma receita fácil, rápida e deliciosa que vai surpreender a sua família e os seus convidados. É uma ótima opção para o café da manhã, o lanche da tarde ou até mesmo para servir como aperitivo em uma festa. O pão de queijo recheado com calabresa é uma massa macia e elástica recheada com linguiça calabresa frita, que fica bem suculenta e saborosa depois de assada. É uma receita que você pode adaptar ao seu gosto, usando outros tipos de linguiça ou outros tipos de recheio. Experimente fazer essa receita maravilhosa e compartilhe conosco a sua opinião. Deixe um comentário abaixo contando o que achou do pão de queijo recheado com calabresa, e se você tem alguma dica ou sugestão para melhorar a receita. Esperamos que você tenha gostado do nosso artigo! Até a próxima!