Se tem uma coisa que une brasileiros de norte a sul, é o amor por um bom pão de queijo. Essa iguaria, que nasceu em terras mineiras, transcendeu fronteiras e hoje é encontrada em padarias, cafés e mesas de café da manhã por todo o país. Quem resiste àquela casquinha crocante por fora e o interior macio e cheio de sabor? Parece quase impossível não se apaixonar, não é? Neste artigo, vamos explorar a história dessa delícia, te ensinar a fazer a receita tradicional, responder dúvidas comuns e ainda trazer três variações irresistíveis. Vamos lá?
Como surgiu essa receita
Você já parou para pensar de onde veio essa delícia que enche nossas manhãs de alegria? Pois bem, a origem do pão de queijo é tão interessante quanto o próprio quitute. Reza a lenda que, no século XVIII, nas fazendas mineiras, as cozinheiras tinham que ser criativas. O trigo, que era o principal ingrediente dos pães, não era facilmente encontrado na região. Então, elas decidiram usar o que tinham em abundância: a mandioca.
Assim nasceu o polvilho, que é basicamente a fécula de mandioca. E, como queijo não faltava por aquelas bandas, as cozinheiras resolveram misturá-lo à massa, criando uma verdadeira obra-prima culinária. No início, o pão de queijo era consumido apenas nas fazendas, mas com o tempo, ele foi ganhando fama e chegando às cidades. Hoje, é difícil encontrar um brasileiro que não tenha um lugar especial no coração (e no estômago) para essa maravilha mineira.
Como fazer essa receita
Agora que já conhecemos um pouco da história, vamos ao que interessa: como preparar o pão de queijo mineiro em casa? A receita tradicional é simples, mas requer atenção aos detalhes para que tudo saia perfeito. Vamos aos ingredientes e ao modo de preparo.
