Pão de creme de leite

Ingredientes

• 3 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento biológico seco
• 1/4 de xícara de açúcar
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/4 de xícara de óleo
• 1 xícara de creme de leite
• 1 ovo

Modo de preparo

1. Em uma tigela grande, misture a farinha, o fermento, o açúcar e o sal.
2. Em outra tigela, misture o óleo, o creme de leite e o ovo, batendo bem com um garfo ou um fouet.
3. Despeje a mistura líquida sobre a mistura seca, e mexa com uma colher de pau até formar uma massa homogênea e pegajosa.
4. Transfira a massa para uma superfície enfarinhada, e sove por cerca de 10 minutos, ou até que ela fique lisa e elástica.
5. Coloque a massa em uma tigela untada com óleo, e cubra com um pano limpo. Deixe descansar em um lugar aquecido por cerca de uma hora, ou até que ela dobre de volume.
6. Depois que a massa crescer, divida-a em 12 partes iguais, e modele cada uma em uma bola. Coloque as bolinhas em uma forma untada e enfarinhada, deixando um espaço entre elas. Cubra novamente com o pano, e deixe crescer por mais 30 minutos.
7. Leve a forma ao forno preaquecido a 180°C, e asse por cerca de 25 minutos, ou até que os pães fiquem dourados.
8. Retire os pães do forno, e deixe esfriar sobre uma grade. Depois, é só se deliciar com o seu pão de creme de leite.

Dúvidas comuns sobre o tema

Você pode ter algumas dúvidas sobre o pão de creme de leite, como por exemplo:

• Posso usar outro tipo de creme de leite?
  Sim, você pode usar o creme de leite de sua preferência, seja ele fresco, pasteurizado, esterilizado, UHT ou em lata. Porém, cada tipo de creme de leite pode alterar um pouco o resultado final do pão, tanto em sabor quanto em textura. O creme de leite fresco, por exemplo, é mais leve e menos gorduroso que o creme de leite em lata, e pode deixar o pão mais fofo e menos úmido. Já o creme de leite em lata, por ser mais espesso e mais rico em gordura, pode deixar o pão mais pesado e mais úmido. Portanto, escolha o creme de leite que mais lhe agrade, e faça o teste.
• Posso substituir o creme de leite por outro ingrediente?
  Sim, você pode substituir o creme de leite por outro ingrediente que tenha uma função semelhante, como o iogurte, o leite condensado, o leite de coco, o requeijão, o cream cheese, ou até mesmo o leite comum. Porém, assim como o tipo de creme de leite, a substituição pode alterar o sabor e a textura do pão. Além disso, você pode precisar ajustar a quantidade de açúcar e de sal da receita, de acordo com o ingrediente escolhido. Por exemplo, se você usar leite condensado, que é mais doce que o creme de leite, você pode reduzir a quantidade de açúcar. Já se você usar leite de coco, que é mais líquido que o creme de leite, você pode aumentar a quantidade de farinha. Portanto, use a sua criatividade, e faça as adaptações necessárias.
• Posso adicionar outros ingredientes ao pão de creme de leite?
  Sim, você pode adicionar outros ingredientes ao pão de creme de leite, para deixá-lo mais saboroso e variado. Você pode, por exemplo, acrescentar frutas secas, como uvas passas, damascos, figos, ou cranberries, que combinam muito bem com o pão. Você também pode adicionar castanhas, nozes, amêndoas, ou pistaches, que dão uma crocância e um toque especial ao pão. Ou ainda, você pode adicionar especiarias, como canela, noz-moscada, cravo, ou cardamomo, que dão um aroma e um sabor incríveis ao pão. Para adicionar esses ingredientes, basta misturá-los à massa depois de sová-la, e antes de modelá-la em bolinhas. Use a quantidade que desejar, e experimente as diferentes combinações.