Pão de coco

Ingredientes

• 1 kg de farinha de trigo
• 2 ovos
• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de óleo
• 1 colher de sopa de fermento biológico seco
• 1 pitada de sal
• 1/2 xícara de água morna
• 200 g de coco ralado
• 1 lata de leite condensado

Modo de preparo

1. Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o óleo, o fermento e o sal. Adicione a água morna aos poucos, e vá sovando a massa com as mãos até que fique homogênea e desgrude das mãos. Se necessário, acrescente mais água ou farinha.
2. Cubra a tigela com um pano limpo e deixe a massa descansar em um lugar quente e sem correntes de ar por cerca de uma hora, ou até que dobre de volume.
3. Em uma tigela pequena, misture o coco ralado e o leite condensado, e reserve.
4. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma retangular com óleo ou manteiga.
5. Divida a massa em 12 porções iguais, e abra cada uma delas com um rolo, formando um retângulo. Espalhe uma colher de sopa do recheio de coco sobre cada retângulo, e enrole a massa como um rocambole, apertando bem as pontas para fechar.
6. Coloque os pães na forma, deixando um espaço entre eles, e pincele a superfície com um pouco de leite condensado. Leve ao forno por cerca de 30 minutos, ou até que os pães fiquem dourados.
7. Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir.

Quais são as dúvidas mais comuns sobre o tema?

O pão de coco é uma receita simples e deliciosa, mas que pode gerar algumas dúvidas na hora de fazer. Aqui estão algumas das perguntas mais frequentes sobre o tema, e as suas respectivas respostas:

• Posso usar leite de coco no lugar do leite condensado? Sim, você pode substituir o leite condensado por leite de coco na mesma quantidade, mas o resultado será um pão de coco menos doce e mais úmido. Se preferir, você pode adicionar um pouco de açúcar ao leite de coco, para equilibrar o sabor.
• Posso usar coco fresco no lugar do coco ralado? Sim, você pode usar coco fresco no lugar do coco ralado, mas você terá que ralar o coco na hora, e espremer o seu leite, para usar no recheio. O coco fresco dará um sabor mais natural e intenso ao pão de coco, mas também exigirá mais trabalho e tempo.
• Posso congelar o pão de coco? Sim, você pode congelar o pão de coco depois de assado, mas antes de colocar a calda, se houver. Embale os pães em sacos plásticos ou em papel alumínio, e guarde no freezer por até três meses. Para descongelar, basta levar ao forno ou ao micro-ondas por alguns minutos, até que fiquem macios e quentes.
• Posso fazer o pão de coco sem ovos? Sim, você pode fazer o pão de coco sem ovos, mas você terá que substituí-los por algum ingrediente que dê liga e umidade à massa, como banana amassada, iogurte natural ou purê de maçã. Você pode usar cerca de 1/4 de xícara desses ingredientes para cada ovo na receita.

Quais são mais três receitas com a palavra-chave do tema?

Se você gostou do pão de coco, que tal experimentar outras receitas com a mesma palavra-chave do tema? Aqui estão mais três sugestões de receitas com coco que você pode fazer em casa:

• Bolo de coco gelado: esse bolo é uma sobremesa refrescante e fácil de fazer, que leva uma massa fofa de coco, umedecida com leite de coco e leite condensado, e coberta com coco ralado. Você pode cortar o bolo em pedaços e embrulhar em papel alumínio, para servir gelado.
• Beijinho de coco: esse doce é um clássico das festas infantis, e também é muito simples de preparar. Você só precisa cozinhar leite condensado, coco ralado e manteiga em uma panela, até que solte do fundo. Depois, é só enrolar os docinhos, passar no coco ralado e colocar um cravo-da-índia em cada um.
• Cocada de forno: essa cocada é uma versão assada do tradicional doce de coco, que fica crocante por fora e cremosa por dentro. Você só precisa misturar coco ralado, leite condensado, ovos, manteiga e farinha de trigo em uma tigela, e levar ao forno em uma forma untada, até que fique dourada.