Pão de cenoura

• 3 cenouras médias
• 4 ovos
• 1 xícara de óleo
• 2 xícaras de açúcar
• 4 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 pitada de sal

O modo de preparo é o seguinte:

• Descasque e rale as cenouras no ralo grosso. Reserve.
• No liquidificador, bata os ovos, o óleo e o açúcar até formar uma mistura homogênea.
• Em uma tigela grande, peneire a farinha de trigo, o fermento e o sal. Adicione a mistura do liquidificador e as cenouras raladas, e mexa bem com uma colher de pau ou uma espátula, até obter uma massa lisa e uniforme.
• Unte e enfarinhe uma forma de bolo inglês ou uma forma de pão. Despeje a massa na forma e alise a superfície com uma espátula.
• Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos, ou até que o pão esteja dourado e firme. Faça o teste do palito: espete um palito no centro do pão, e se sair limpo, está pronto.
• Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de desenformar. Corte em fatias e sirva a seguir, ou guarde em um recipiente fechado por até 3 dias.

Dúvidas comuns sobre o pão de cenoura

Você pode ter algumas dúvidas sobre o pão de cenoura, como:

• Posso substituir o óleo por manteiga ou margarina? Sim, você pode usar a mesma quantidade de manteiga ou margarina derretida no lugar do óleo. O pão ficará mais saboroso, mas também mais calórico.
• Posso usar cenoura cozida no lugar da cenoura crua? Não, o ideal é usar a cenoura crua e ralada, pois ela dá mais umidade e textura ao pão. A cenoura cozida pode deixar o pão muito mole e pesado.
• Posso acrescentar outros ingredientes ao pão de cenoura? Sim, você pode incrementar o seu pão de cenoura com nozes, castanhas, uvas passas, coco ralado, chocolate picado, canela, cravo, gengibre ou o que você quiser. Basta adicionar esses ingredientes à massa antes de colocar na forma.
• Posso fazer o pão de cenoura na máquina de pão? Sim, você pode usar a máquina de pão para fazer o pão de cenoura. Basta colocar os ingredientes na ordem indicada pelo fabricante, e escolher o ciclo de pão doce ou básico. O tempo de cozimento pode variar de acordo com a marca e o modelo da máquina.

Mais 3 receitas com a palavra chave do tema

Se você gostou do pão de cenoura, que tal experimentar outras receitas com a mesma palavra chave? Veja a seguir mais 3 receitas deliciosas e fáceis de fazer com cenoura:

• Bolo de cenoura com cobertura de chocolate: um clássico da culinária brasileira, o bolo de cenoura com cobertura de chocolate é perfeito para qualquer ocasião. A massa é feita com cenoura, ovos, óleo, açúcar, farinha e fermento, e a cobertura é uma mistura de leite condensado, chocolate em pó e manteiga. O bolo fica fofinho por dentro e crocante por fora, e é irresistível.
• Cenoura refogada com cebola e salsa: uma receita simples e saudável, a cenoura refogada com cebola e salsa é um ótimo acompanhamento para carnes, peixes, frangos ou omeletes. Basta cortar as cenouras em rodelas finas, e refogar em uma panela com azeite, cebola picada, sal e pimenta. Depois, salpicar salsa picada e servir.
• Suco de cenoura com laranja e gengibre: um suco refrescante e energizante, o suco de cenoura com laranja e gengibre é ideal para começar o dia ou para dar um up no meio da tarde. Você só precisa bater no liquidificador cenoura, laranja, gengibre, água e gelo, e coar se preferir. O suco é rico em vitamina C, betacaroteno e antioxidantes, que fortalecem o sistema imunológico e previnem doenças.