- 1 kg de batata cozida e amassada
- 1 xícara (chá) de leite morno
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher (sopa) de sal
- 2 ovos
- 60 g de fermento biológico fresco
- 1/4 de xícara (chá) de óleo
- Cerca de 1 kg de farinha de trigo
- Recheio de sua preferência (queijo, presunto, frango, carne, etc.)
- Gema para pincelar
O modo de preparo é o seguinte:
- Em uma tigela grande, misture o leite, o açúcar, o sal, os ovos e o fermento, mexendo bem até dissolver.
- Adicione o óleo e a batata e misture novamente.
- Aos poucos, vá adicionando a farinha de trigo, sovando a massa até que fique homogênea e desgrude das mãos. Se necessário, acrescente mais farinha.
- Cubra a massa com um pano e deixe descansar por cerca de uma hora, ou até que dobre de volume.
- Divida a massa em porções iguais e abra cada uma com um rolo, formando discos.
- Coloque o recheio de sua escolha no centro de cada disco e feche as bordas, modelando os pães.
- Coloque os pães em uma assadeira untada e enfarinhada, deixando um espaço entre eles.
- Pincele a gema por cima dos pães e deixe descansar por mais 15 minutos.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 minutos, ou até que estejam dourados.
- Retire do forno e sirva quente ou frio.
Dúvidas comuns sobre o tema
Algumas das dúvidas mais frequentes sobre o pão de batata são:
- Posso usar batata doce no lugar da batata inglesa? Sim, você pode substituir a batata inglesa pela batata doce, que é mais nutritiva e tem um sabor adocicado. Porém, a massa pode ficar mais pesada e úmida, então você pode precisar de mais farinha para dar o ponto.
- Posso usar fermento químico no lugar do fermento biológico? Não, o fermento químico não é adequado para fazer pão de batata, pois ele não faz a massa crescer da mesma forma que o fermento biológico. O resultado pode ser um pão mais seco e duro.
- Posso congelar o pão de batata? Sim, você pode congelar o pão de batata depois de assado, embalando-o bem em plástico filme ou sacos próprios para congelamento. Para descongelar, basta levar ao forno ou ao micro-ondas por alguns minutos, até que fique macio novamente.
Mais 3 receitas com a palavra-chave do tema
Se você gostou da receita de pão de batata, que tal experimentar outras variações com a mesma palavra-chave? Confira a seguir mais três receitas deliciosas com pão de batata:
- Pão de batata com catupiry: essa receita é uma das mais famosas e irresistíveis, pois combina o sabor do pão de batata com o cremoso queijo catupiry. Para fazer, basta seguir a mesma receita básica de pão de batata, mas na hora de rechear, use uma colher de catupiry para cada pão. Você também pode adicionar outros ingredientes ao recheio, como frango desfiado, bacon, milho, etc.
- Pão de batata doce com aveia: essa receita é uma ótima opção para quem quer um pão mais saudável e nutritivo, pois leva batata doce e aveia na massa, além de mel e canela para dar um toque especial. Para fazer, basta substituir a batata inglesa pela batata doce, o açúcar pelo mel e adicionar 1/2 xícara (chá) de aveia em flocos à massa. Você também pode adicionar uma pitada de canela à massa ou ao recheio, que pode ser de banana, maçã, passas, etc.
- Pão de batata com calabresa: essa receita é ideal para quem gosta de um pão mais picante e saboroso, pois leva linguiça calabresa no recheio, além de queijo mussarela e orégano. Para fazer, basta seguir a mesma receita básica de pão de batata, mas na hora de rechear, use uma fatia de calabresa, uma fatia de mussarela e uma pitada de orégano para cada pão.
Conclusão
Neste artigo, você aprendeu como fazer pão de batata, uma receita deliciosa e versátil que agrada a todos os paladares. Você também conheceu a origem dessa receita, as dúvidas mais comuns sobre o tema e mais três receitas com a palavra-chave do tema. Agora que você sabe como fazer pão de batata, que tal colocar a mão na massa e surpreender a sua família e os seus amigos com essa delícia? Esperamos que você tenha gostado deste artigo e que ele tenha sido útil para você. Se você tiver alguma opinião sincera ou sugestão sobre o tema, deixe um comentário abaixo. Obrigado pela sua atenção e até a próxima!