Massa de Pizza Caseira Simples

Preparar uma massa de pizza caseira é mais simples do que parece. Vamos aos ingredientes e ao modo de preparo!

Ingredientes:

• 500g de farinha de trigo
• 300ml de água morna
• 10g de fermento biológico seco
• 10g de sal
• 10g de açúcar
• 30ml de azeite de oliva

Modo de Preparo:

1. Preparação do Fermento: Em uma tigela pequena, misture o fermento biológico seco com o açúcar e um pouco da água morna. Deixe descansar por cerca de 10 minutos até formar uma espuma.
2. Mistura dos Ingredientes: Em uma tigela grande, coloque a farinha de trigo e faça um buraco no centro. Adicione a mistura de fermento, o azeite de oliva e o sal. Comece a misturar com uma colher de pau, adicionando a água morna aos poucos até formar uma massa homogênea.
3. Sovando a Massa: Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos, até que a massa fique lisa e elástica. Se necessário, adicione mais farinha para que a massa não grude nas mãos.
4. Descanso da Massa: Coloque a massa em uma tigela untada com azeite, cubra com um pano úmido e deixe descansar em um lugar quente por aproximadamente 1 hora, ou até dobrar de tamanho.
5. Modelando a Massa: Após o descanso, divida a massa em duas partes iguais. Abra cada parte com um rolo até formar um disco do tamanho desejado. Coloque em uma assadeira levemente untada.
6. Pré-Assar a Massa: Pré-aqueça o forno a 220°C. Asse a massa por cerca de 10 minutos antes de adicionar os ingredientes da cobertura. Isso ajuda a garantir que a massa fique crocante.
7. Montando a Pizza: Adicione o molho de tomate e os ingredientes de sua escolha. Volte ao forno por mais 10-15 minutos, ou até a borda estar dourada e o queijo derretido.

Voilà! Sua massa de pizza caseira está pronta para ser saboreada.

Dúvidas Comuns Sobre o Tema

1. Posso usar fermento fresco ao invés do seco?

Sim, pode! Para substituir o fermento biológico seco pelo fresco, use o dobro da quantidade. Se a receita pede 10g de fermento seco, use 20g de fermento fresco.

2. Como armazenar a massa de pizza?

Você pode armazenar a massa crua na geladeira por até 3 dias. Para períodos mais longos, congele a massa envolta em plástico filme por até 3 meses. Para usar, basta descongelar na geladeira durante a noite e deixá-la atingir a temperatura ambiente antes de modelar.

3. Minha massa não cresceu, o que fiz de errado?

Isso pode ocorrer por vários motivos: fermento expirado, água muito quente ou muito fria, ou um ambiente frio demais para o fermento ativar. Verifique a validade do fermento e certifique-se de que a água esteja morna, não quente.

Mais 3 Receitas com Massa de Pizza

1. Pizza Margherita

A clássica pizza italiana, simples e deliciosa. Para a cobertura, use molho de tomate, fatias de tomate fresco, mussarela de búfala e folhas de manjericão. Um fio de azeite por cima e está pronta para ir ao forno.

2. Pizza de Pepperoni

Um favorito mundial. Use molho de tomate, queijo mussarela ralado e fatias de pepperoni. Para um toque extra, adicione um pouco de orégano seco.

3. Pizza de Frango com Catupiry

Para essa delícia brasileira, espalhe molho de tomate sobre a massa, adicione frango desfiado previamente temperado, queijo mussarela e colheradas generosas de catupiry. Finalize com orégano e leve ao forno.

Conclusão

E aí está! Com esta receita de massa de pizza caseira simples, você pode se transformar em um verdadeiro pizzaiolo na sua própria casa. Aproveite a liberdade de personalizar cada pizza de acordo com o seu gosto e de seus convidados. Não se esqueça de deixar um comentário com sua opinião sincera sobre a receita e compartilhar suas sugestões. E, claro, bom apetite!