Macarrão cremoso com calabresa

• 500 g de macarrão tipo penne ou parafuso
• 300 g de linguiça calabresa em rodelas
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 caixinha de creme de leite
• 100 g de queijo muçarela ralado
• Sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto
• Salsinha picada para decorar

O modo de preparo é muito simples:

1. Cozinhe o macarrão em água fervente com sal, seguindo as instruções da embalagem, até ficar al dente. Escorra e reserve.
2. Em uma frigideira grande, frite a calabresa em fogo médio, mexendo de vez em quando, até dourar. Retire e reserve.
3. Na mesma frigideira, refogue a cebola e o alho até ficarem macios. Tempere com sal, pimenta e orégano a gosto.
4. Adicione o creme de leite e misture bem. Deixe aquecer um pouco, mas não deixe ferver.
5. Junte o queijo ralado e mexa até derreter e formar um molho cremoso.
6. Acrescente o macarrão e a calabresa e misture bem, para envolver tudo no molho.
7. Transfira para uma travessa, salpique a salsinha e sirva em seguida, ou leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 10 minutos, para gratinar.

Dúvidas comuns sobre o tema

Você pode ter algumas dúvidas sobre como fazer essa receita, ou sobre os ingredientes usados. Aqui estão algumas perguntas e respostas que podem te ajudar:

• Posso usar outro tipo de macarrão?
  Sim, você pode usar o macarrão de sua preferência, como espaguete, talharim, fusilli ou rigatoni. O importante é cozinhar o macarrão até ficar al dente, ou seja, macio por fora, mas firme por dentro.
• Posso usar outro tipo de linguiça?
  Sim, você pode usar a linguiça de sua preferência, como toscana, paio, portuguesa ou de frango. O importante é que a linguiça seja defumada, para dar mais sabor ao prato.
• Posso usar outro tipo de queijo?
  Sim, você pode usar o queijo de sua preferência, como parmesão, provolone, gorgonzola ou cheddar. O importante é que o queijo seja ralado ou picado, para derreter bem e formar um molho cremoso.
• Posso usar outro tipo de creme de leite?
  Sim, você pode usar o creme de leite de sua preferência, como fresco, de caixinha, de lata ou de soja. O importante é que o creme de leite não seja azedo, para não alterar o sabor do prato.
• Posso congelar essa receita?
  Sim, você pode congelar essa receita, desde que siga alguns cuidados. Primeiro, deixe o prato esfriar completamente. Depois, coloque em um recipiente com tampa, ou em porções individuais em saquinhos plásticos. Etiquete com a data e o nome da receita. Leve ao freezer por até 3 meses. Para descongelar, deixe na geladeira de um dia para o outro, ou no micro-ondas, usando a função descongelar. Aqueça em uma panela, mexendo bem, ou no forno, coberto com papel-alumínio, até ficar quente.

Mais 3 receitas com a palavra chave do tema

Se você gostou dessa receita de macarrão cremoso com calabresa, talvez você queira experimentar outras receitas com a mesma palavra chave. Aqui estão mais 3 sugestões que você pode gostar:

• Pizza de calabresa: Uma das pizzas mais pedidas e apreciadas, a pizza de calabresa leva uma massa fina e crocante, coberta com molho de tomate, queijo, calabresa fatiada e cebola. Você pode fazer a massa em casa, ou comprar pronta. O segredo é pré-assar a massa por alguns minutos, antes de colocar os ingredientes. Depois, leve ao forno bem quente, até o queijo derreter e a borda dourar. Sirva com orégano e azeite.
• Escondidinho de calabresa: Um prato típico da culinária nordestina, o escondidinho de calabresa leva uma camada de purê de mandioca, uma camada de calabresa refogada com cebola e tomate, e outra camada de purê de mandioca. Por cima, queijo ralado para gratinar. Você pode fazer o purê de mandioca cozinhando a mandioca descascada e picada em água com sal, até ficar macia. Depois, escorra e amasse com um garfo ou um espremedor. Leve ao fogo com manteiga, leite e sal, e mexa até ficar cremoso. Você pode substituir a mandioca por batata, batata-doce ou inhame.
• Salada de macarrão com calabresa: Uma salada refrescante e nutritiva, a salada de macarrão com calabresa leva macarrão cozido e frio, calabresa em cubos, tomate picado, cenoura ralada, milho, ervilha, azeitona, queijo em cubos, maionese, sal, pimenta e salsinha. Você pode usar o macarrão de sua preferência, como penne, parafuso ou gravatinha. O importante é cozinhar o macarrão até ficar al dente, e depois escorrer e lavar em água fria, para interromper o cozimento. Depois, é só misturar todos os ingredientes em uma tigela, e levar à geladeira por pelo menos 2 horas, para pegar o sabor.