Você está procurando uma receita fácil, saudável e saborosa para o seu almoço ou jantar? Que tal experimentar uma lasanha de berinjela deliciosa, que leva poucos ingredientes e é muito fácil de fazer? Neste artigo, vamos te ensinar como preparar essa receita, que é uma ótima opção para quem quer variar o cardápio e comer bem. Além disso, vamos te contar um pouco sobre a origem dessa receita e te dar algumas dicas de acompanhamentos para deixar o seu prato ainda mais completo. Vamos lá?
O que é lasanha de berinjela?
A lasanha de berinjela é uma variação da tradicional lasanha italiana, que é feita com camadas de massa, molho e queijo. Nessa receita, a massa é substituída por fatias de berinjela, que são grelhadas ou assadas antes de montar o prato. A berinjela é um legume rico em fibras, vitaminas, minerais e antioxidantes, que ajuda a regular o intestino, a reduzir o colesterol e a prevenir doenças. Além disso, a berinjela tem poucas calorias e dá uma sensação de saciedade, o que é ótimo para quem quer emagrecer ou manter o peso.
Como fazer lasanha de berinjela?
Para fazer lasanha de berinjela, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 2 berinjelas grandes
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Azeite de oliva para untar
- 300 g de queijo mussarela fatiado
- 300 g de presunto fatiado
- 2 xícaras de molho de tomate
- Queijo parmesão ralado para polvilhar
O modo de preparo é simples:
- Lave bem as berinjelas e corte-as em fatias finas no sentido do comprimento.
- Tempere as fatias com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte-a com um pouco de azeite.
- Grelhe as fatias de berinjela dos dois lados até ficarem macias e douradas. Reserve.
- Em um refratário untado com azeite, faça camadas com as fatias de berinjela, o queijo mussarela, o presunto e o molho de tomate. Repita até acabarem os ingredientes, terminando com uma camada de molho.
- Polvilhe o queijo parmesão ralado por cima.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos ou até o queijo derreter e gratinar.
- Retire do forno e sirva em seguida.
Qual é a origem da lasanha de berinjela?
A lasanha de berinjela é uma receita típica da culinária mediterrânea, especialmente da Grécia e da Turquia. Lá, ela é conhecida como moussaka, e leva também carne moída e um molho branco à base de leite e ovos. A origem dessa receita é incerta, mas alguns historiadores acreditam que ela tenha sido influenciada pela culinária árabe, que introduziu a berinjela na região. A versão italiana da lasanha de berinjela surgiu como uma adaptação da receita original, usando ingredientes mais comuns na Itália, como o queijo e o presunto.
Quais são os melhores acompanhamentos para a lasanha de berinjela?
A lasanha de berinjela já é um prato bastante completo e nutritivo, mas se você quiser incrementar ainda mais o seu almoço ou jantar, pode servir alguns acompanhamentos que combinam bem com ela. Veja algumas sugestões:
- Salada verde: Uma salada fresca e colorida é sempre uma boa pedida para acompanhar qualquer tipo de lasanha. Você pode usar alface, rúcula, agrião, tomate, cenoura, pepino, milho, azeitona ou outros ingredientes da sua preferência. Tempere com sal, limão, azeite ou vinagre balsâmico.
- Arroz branco: O arroz branco é um clássico que não pode faltar na mesa dos brasileiros. Ele é simples de fazer e combina com o molho da lasanha de berinjela. Você pode refogar o arroz com alho, cebola, sal e óleo ou manteiga, e cozinhar com água fervente até ficar macio e soltinho.
- Pão de alho: O pão de alho é um acompanhamento delicioso e crocante que vai bem com qualquer lasanha. Você pode comprar o pão de alho pronto ou fazer o seu próprio, misturando manteiga, alho picado, sal, orégano e queijo ralado. Espalhe essa pasta sobre fatias de pão francês ou italiano e leve ao forno até dourar.
Conclusão
A lasanha de berinjela é uma receita fácil, saudável e saborosa que você pode fazer em casa com poucos ingredientes. Ela é uma ótima opção para quem quer variar o cardápio e comer bem, sem abrir mão do sabor. Além disso, ela tem uma origem interessante e pode ser acompanhada de salada, arroz ou pão de alho. Esperamos que você tenha gostado deste artigo e que se anime a experimentar essa receita. Se você fizer, não se esqueça de deixar a sua opinião sincera e as suas sugestões nos comentários. Bom apetite!