Você já experimentou kibe de forno com mussarela e requeijão? Essa é uma receita deliciosa, que combina a massa de trigo e carne moída do kibe tradicional com um recheio cremoso e queijudo. Neste artigo, vou te ensinar como fazer kibe de forno com mussarela e requeijão, uma receita fácil, rápida e muito saborosa. Além disso, vou te contar um pouco sobre a origem dessa receita e te dar algumas dicas de acompanhamentos. Vamos lá?
O que é kibe de forno com mussarela e requeijão?
Kibe de forno com mussarela e requeijão é um prato típico da culinária árabe, adaptado ao gosto dos brasileiros. Consiste em uma massa feita com trigo para kibe, carne moída, cebola, alho, hortelã, sal e pimenta-do-reino, que é assada em uma forma untada. No meio da massa, coloca-se uma camada de mussarela ralada e requeijão cremoso, que derretem e formam um recheio irresistível.
O kibe de forno com mussarela e requeijão é um prato muito versátil, que pode ser servido como entrada, lanche ou prato principal. É uma receita que agrada tanto aos adultos quanto às crianças, pois tem uma textura macia e um sabor marcante.
Como fazer kibe de forno com mussarela e requeijão?
Fazer kibe de forno com mussarela e requeijão é muito simples e rápido. Você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 500 g de trigo para kibe
- 1 litro de água quente
- 500 g de carne moída
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1/4 de xícara (chá) de hortelã picada
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 300 g de mussarela ralada
- 200 g de requeijão cremoso
O modo de preparo é o seguinte:
- Em uma tigela, coloque o trigo para kibe e cubra com a água quente. Deixe hidratar por cerca de 30 minutos ou até o trigo ficar macio. Escorra bem e esprema com as mãos para retirar o excesso de água.
- Em outra tigela, misture a carne moída, a cebola, o alho, o sal, a pimenta-do-reino e a hortelã. Amasse bem até formar uma massa homogênea.
- Junte o trigo hidratado à massa de carne e misture bem.
- Em uma forma retangular untada com óleo, espalhe metade da massa, apertando bem com as mãos ou com uma colher.
- Por cima da massa, espalhe a mussarela ralada e o requeijão cremoso.
- Cubra com o restante da massa, alisando bem a superfície.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos ou até dourar.
- Retire do forno e corte em quadrados ou losangos.
- Sirva em seguida ou guarde na geladeira por até 3 dias.
A origem do kibe de forno com mussarela e requeijão
O kibe é um prato muito antigo, que tem origem no Oriente Médio. O nome “kibe” vem da palavra árabe “kubbeh”, que significa “bola”. Isso porque o kibe original era feito com bolinhas de carne moída misturada com trigo ou arroz, que eram fritas ou cozidas em caldo.
O kibe se espalhou pelo mundo, ganhando diferentes versões e ingredientes. No Brasil, o kibe chegou no século XX, trazido pelos imigrantes libaneses e sírios. Aqui, o kibe ganhou novas formas e sabores, adaptando-se ao gosto e à disponibilidade dos brasileiros. O kibe de forno é uma variação do kibe frito, que é assado em uma forma e cortado em pedaços. O recheio de mussarela e requeijão é uma invenção brasileira, que aproveita os queijos típicos do país e dá um toque cremoso e queijudo ao kibe.
Acompanhamentos para kibe de forno com mussarela e requeijão
O kibe de forno com mussarela e requeijão é um prato muito completo, que pode ser servido com diversos acompanhamentos. Aqui estão algumas sugestões:
- Salada de tabule: uma salada refrescante e nutritiva, feita com trigo para kibe hidratado, tomate, pepino, cebola, salsinha, hortelã, limão, azeite, sal e pimenta-do-reino. Essa salada vai contrastar com o sabor quente e salgado do kibe, trazendo frescor e equilíbrio ao prato.
- Coalhada seca: um molho cremoso e azedo, feito com iogurte natural escorrido em um pano fino. Tempere com sal, alho picado e azeite. Esse molho vai combinar perfeitamente com o kibe, pois tem um sabor suave e uma textura aveludada.
Conclusão
Neste artigo, você aprendeu como fazer kibe de forno com mussarela e requeijão, uma receita deliciosa, fácil e rápida. Você também conheceu um pouco sobre a origem dessa receita e algumas dicas de acompanhamentos. Agora é só colocar a mão na massa e se deliciar com essa delícia!
Espero que você tenha gostado deste artigo e que tenha aprendido algo novo. Se você tiver alguma dúvida, sugestão ou opinião, deixe um comentário abaixo. Eu ficarei feliz em responder. Obrigado pela sua atenção e até a próxima!
: Origem do Kibe : Kibe de Forno com Mussarela e Requeijão : Salada de Tabule : Coalhada Seca