- 1 kg de batatas (preferencialmente asterix, porque são mais firmes)
- 500 g de peito de frango desfiado
- 1 cebola grande picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 copo de requeijão cremoso
- 1 caixinha de creme de leite (200 g)
- 200 g de queijo muçarela ralado
- 50 g de parmesão ralado (para gratinar)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Noz-moscada a gosto
- Salsinha picada a gosto (opcional)
- 1/2 xícara de leite
Modo de Preparo:
- Preparo do frango: Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar transparente. Adicione o alho e, em seguida, o peito de frango desfiado. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Se quiser dar um toque a mais, pode jogar um pouco de páprica defumada. Refogue bem e reserve.
- Cozinhando as batatas: Descasque e corte as batatas em rodelas finas (use um mandolim para garantir fatias uniformes). Cozinhe as batatas em água com uma pitada de sal por cerca de 5 a 7 minutos, até que fiquem levemente macias, mas ainda firmes. Escorra e reserve.
- Montagem: Em um refratário untado com azeite ou manteiga, faça uma camada com as batatas fatiadas. Em seguida, distribua o frango refogado sobre as batatas. Cubra com outra camada de batatas.
- Molho cremoso: Em uma tigela, misture o requeijão, o creme de leite e o leite. Tempere com uma pitada de sal, pimenta-do-reino e noz-moscada. Despeje essa mistura sobre as batatas e o frango, garantindo que o molho penetre bem entre as camadas.
- Finalização: Cubra com o queijo muçarela ralado e finalize com o parmesão por cima para garantir aquela crosta douradinha que a gente tanto ama.
- Gratinando: Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 25 a 30 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e borbulhante. Se o forno tiver a função grill, use nos últimos minutos para intensificar o gratinado.
- Servir: Retire do forno e, se quiser, polvilhe salsinha picada por cima. Sirva quente e prepare-se para os elogios!
Dúvidas Comuns Sobre o Gratinado de Batata com Frango
Como em toda receita, surgem aquelas perguntinhas que todo mundo faz. Vamos esclarecer as principais dúvidas sobre o Gratinado de Batata com Frango.
Posso substituir o frango por outra proteína?
Claro! Se você quiser dar uma variada, pode substituir o frango por carne moída, carne desfiada, presunto, ou até mesmo fazer uma versão vegetariana com cogumelos ou abobrinha. A ideia é brincar com os ingredientes, mantendo a base gratinada e cremosa.
Preciso cozinhar as batatas antes?
Sim, cozinhar as batatas levemente antes de levar ao forno ajuda a garantir que elas fiquem macias e cozinhem de maneira uniforme. Se você pular essa etapa, corre o risco de ter batatas meio cruas no final do preparo.
Posso preparar o gratinado com antecedência?
Sim! Você pode montar o gratinado e deixá-lo na geladeira por algumas horas antes de assar. Na hora de servir, basta levar ao forno para gratinar. É uma ótima opção para quem gosta de se organizar com antecedência ou quer impressionar sem correria.
Qual o melhor queijo para gratinar?
O queijo muçarela é uma escolha clássica, pois derrete bem e cria aquela crosta perfeita. Mas você pode usar outros queijos como gouda, cheddar ou até um gruyère, se quiser dar um toque gourmet ao prato.
Mais 3 Receitas Deliciosas com Batata
Já que estamos no clima de batata, que tal algumas outras receitas para variar o cardápio? Aqui vão três sugestões irresistíveis para os fãs desse tubérculo versátil:
1. Batata Recheada com Bacon e Queijo
Uma delícia fácil de fazer: basta assar as batatas, retirar o miolo, misturar com bacon crocante e muito queijo, e levar de volta ao forno para gratinar. Perfeita para acompanhar um churrasco ou ser a estrela do jantar.
2. Escondidinho de Batata com Carne Moída
Quem disse que o escondidinho tem que ser só de mandioca? O de batata é tão gostoso quanto! Faça um purê cremoso de batata, recheie com carne moída refogada e cubra com queijo antes de levar ao forno.
3. Batata Rústica ao Forno
Corte as batatas em gomos, tempere com azeite, sal grosso, alecrim e pimenta-do-reino, e asse até ficarem douradas e crocantes. Simples e deliciosa, essa receita é perfeita para um petisco ou acompanhamento de qualquer prato.
Conclusão
Pronto! Agora você é oficialmente um expert em Gratinado de Batata com Frango. Uma receita simples, mas que faz toda a diferença no seu cardápio. E o melhor de tudo: agrada desde a criançada até os mais exigentes.
Agora eu quero saber de você: já fez essa receita? Como ficou? Tem alguma dica ou variação que quer compartilhar? Deixe sua opinião sincera nos comentários e, claro, sugestões são sempre bem-vindas! Vamos compartilhar experiências e, quem sabe, criar uma versão ainda mais incrível dessa delícia juntos!