Goiabada Caseira

• 1 kg de goiabas maduras (preferencialmente vermelhas)
• 700 g de açúcar
• Suco de 1 limão (opcional, mas ajuda a conservar e realçar o sabor)

Modo de Preparo:

1. Prepare as Goiabas: Comece lavando bem as goiabas. Depois, corte-as ao meio e retire as sementes (essa parte pode ser feita com uma colher). Não jogue fora as cascas, pois elas ajudam a dar consistência e cor à goiabada.
2. Faça o Purê de Goiaba: Coloque as goiabas em um liquidificador e bata até formar um purê bem homogêneo. Se necessário, adicione um pouquinho de água para facilitar o processo.
3. Hora de Cozinhar: Em uma panela grande, coloque o purê de goiaba e o açúcar. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre para não grudar no fundo da panela. Esse processo pode levar de 30 a 40 minutos, dependendo da consistência que você deseja. Se quiser uma goiabada mais cremosa, pare de mexer quando ela começar a se desgrudar do fundo da panela. Se preferir a versão mais firme, continue cozinhando até atingir o ponto de doce de corte.
4. Acrescente o Limão: Se optar por usar o suco de limão, adicione-o quando o doce estiver quase no ponto. Ele ajuda a realçar o sabor e dá aquele toque cítrico que equilibra a doçura.
5. Finalização: Para a versão em barra, despeje a goiabada em um refratário untado com manteiga e deixe esfriar. Depois de fria, desenforme e corte. Para a versão cremosa, basta guardar em potes de vidro e se deliciar!

Pronto! Agora você tem uma deliciosa goiabada caseira feita com amor e goiabas frescas. E olha, depois que você fizer uma vez, vai ser difícil voltar para a versão industrializada.

Dúvidas Comuns sobre Goiabada

A goiabada caseira é um doce simples, mas algumas dúvidas podem surgir ao longo do caminho. Vamos esclarecer as mais comuns para você não errar na hora de preparar o seu doce!

1. Posso usar goiaba verde?
Idealmente, não. As goiabas maduras têm mais açúcar natural, o que contribui para o sabor e a textura da goiabada. Goiabas verdes deixam o doce mais ácido e com consistência estranha.

2. Por que minha goiabada ficou muito mole?
Provavelmente, o doce não foi cozido o suficiente. O ponto da goiabada é quando ela começa a desgrudar da panela. Se quiser garantir uma consistência mais firme, continue cozinhando por mais alguns minutos.

3. Como saber quando a goiabada está no ponto certo?
Para a versão cremosa, o ponto é quando a goiabada começa a engrossar e desgruda do fundo da panela. Para a versão em barra, você precisa de paciência — o ponto é quando a mistura fica densa e se desprende completamente da panela.

4. Preciso usar o suco de limão?
Não é obrigatório, mas ajuda a conservar o doce por mais tempo e ainda realça o sabor, quebrando um pouco do doce da goiaba. Além disso, o limão age como um conservante natural.

Mais 3 Receitas com Goiabada para Você Experimentar

A goiabada é super versátil e pode ser usada em várias receitas que vão deixar seu paladar feliz. Aqui estão três opções para você dar aquele upgrade nas suas sobremesas.

1. Bolo de Fubá com Goiabada

Esse bolo é perfeito para um café da tarde ou lanche. Basta fazer uma massa tradicional de bolo de fubá e, antes de colocar no forno, adicionar pedacinhos de goiabada na massa. Eles derretem e criam pequenas surpresas doces em cada fatia!

2. Cheesecake de Goiabada

Que tal um cheesecake diferente? Ao invés de usar geleia de frutas vermelhas, derreta goiabada cremosa e use como cobertura. A combinação do azedinho do cream cheese com o doce da goiabada é uma explosão de sabores.

3. Tortinha de Goiabada com Queijo

Mini tortinhas feitas com massa amanteigada, recheadas com goiabada e queijo. É o Romeu e Julieta em versão gourmet. As tortinhas são rápidas de fazer e perfeitas para impressionar visitas.

Conclusão: Uma Explosão de Sabores Caseiros

Preparar goiabada caseira é mais fácil do que parece, e o resultado final é sempre recompensador. Esse doce tipicamente brasileiro, com sabor autêntico e inconfundível, encanta paladares há séculos. Seja para comer com queijo, no pão ou em sobremesas sofisticadas, a goiabada tem seu lugar cativo na nossa culinária.

Agora que você sabe a origem, como preparar e até algumas variações com esse doce, que tal colocar a mão na massa? E depois de testar, não se esqueça de voltar aqui e contar nos comentários como foi sua experiência. Sua opinião é super importante, e quem sabe você não tem uma dica especial para compartilhar?