- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite
- 200 ml de leite de coco
- 100 g de coco ralado (preferencialmente fresco, mas pode ser o seco também)
- 1 xícara de leite
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional, mas dá um toque especial)
- Coco queimado ou raspas de coco para decorar
Modo de Preparo:
- Primeiro passo: Mistura básica
Em uma panela, coloque o leite, o açúcar e o coco ralado. Leve ao fogo médio, mexendo sempre até o açúcar dissolver e o coco hidratar bem. Esse processo vai liberar o sabor intenso do coco no leite. Quando começar a ferver, retire do fogo e reserve até esfriar. - Agora vem a parte cremosa:
Em um liquidificador, adicione o leite condensado, o creme de leite e o leite de coco. Bata até obter uma mistura homogênea. Quando o leite com coco que preparamos anteriormente estiver frio, adicione à mistura do liquidificador e bata mais um pouco. Se você gosta de um toque mais adocicado e perfumado, pode acrescentar a essência de baunilha nesse momento. - Hora de gelar:
Despeje a mistura em uma forma ou recipiente de sua preferência e leve ao congelador por pelo menos 4 horas, ou até que fique com a consistência firme de sorvete. - Decoração:
Na hora de servir, você pode decorar o seu gelado com coco queimado ou raspas de coco fresco. Além de dar uma crocância maravilhosa, fica um charme e deixa a sobremesa ainda mais apetitosa! - Dica de ouro:
Se quiser transformar seu gelado de coco em algo ainda mais especial, sirva com uma calda de caramelo ou chocolate por cima. O contraste entre o doce do gelado e o sabor da calda é simplesmente divino!
Dúvidas Comuns Sobre o Gelado de Coco
- Posso usar coco seco no lugar do fresco?
Sim! O coco seco ralado pode ser usado sem problemas. No entanto, é interessante hidratá-lo um pouco antes de utilizar, misturando com um pouco de água morna para que ele fique mais macio e saboroso. - Precisa de batedeira ou sorveteira para fazer essa receita?
Não! Esse é um dos grandes trunfos dessa receita. Basta usar o liquidificador e depois levar ao congelador. Não tem mistério e nem necessidade de equipamentos especiais. - Dá para fazer essa receita sem leite condensado?
Dá sim! Você pode substituir o leite condensado por uma mistura de leite de coco, leite integral e açúcar. Só tenha em mente que isso vai alterar a textura final, deixando um pouco menos cremoso, mas ainda delicioso. - Como evitar que o gelado fique com cristais de gelo?
Para evitar a formação de cristais de gelo, uma dica é mexer o gelado a cada hora durante o processo de congelamento nas primeiras 3 horas. Isso ajuda a quebrar os cristais e deixa o gelado mais cremoso.
Mais 3 Receitas com Coco Para Você Se Deliciar
Não é só de gelado de coco que vive o coco, não é mesmo? Essa maravilha tropical é tão versátil que podemos fazer inúmeras sobremesas incríveis. Aqui vão mais três receitinhas para você explorar todo o potencial desse ingrediente!
- Bolo Gelado de Coco:
Um clássico dos aniversários e festas brasileiras. O bolo é feito com uma massa leve e molhadinha, geralmente coberto com uma mistura de leite condensado e coco ralado. Ele é embrulhado em papel alumínio e servido bem geladinho. É daquelas receitas que trazem nostalgia e fazem sucesso em qualquer ocasião. - Cocada Cremosa:
Se você é fã de cocada, vai amar essa versão cremosa. Feita com leite condensado, leite de coco e coco ralado, essa sobremesa é simples, mas extremamente saborosa. A textura cremosa contrasta com o coco ralado, fazendo dessa cocada um verdadeiro manjar dos deuses. - Mousse de Coco:
Leve e aerado, o mousse de coco é perfeito para quem quer uma sobremesa que não pese tanto, mas que seja cheia de sabor. Feito com leite de coco, creme de leite e claras em neve, ele fica suave e refrescante, ideal para os dias mais quentes.
Conclusão
E aí, conseguiu sentir o sabor do Gelado de Coco só de ler? Espero que sim, porque essa sobremesa é realmente capaz de refrescar e adoçar qualquer dia. Com uma receita simples e rápida, você pode trazer o gostinho tropical do coco para sua casa e surpreender seus convidados (ou a si mesmo!). Além disso, já deixei mais três receitas com coco para você continuar experimentando esse ingrediente maravilhoso.
Agora, me conta: qual dessas receitas você vai fazer primeiro? Ou você tem alguma outra variação para compartilhar? Deixe sua opinião sincera aqui nos comentários, e se tiver sugestões de outras receitas que gostaria de ver por aqui, manda também! Afinal, a cozinha é sempre um espaço para compartilhar e aprender juntos.