O frango frito é um prato típico da culinária sulista dos Estados Unidos, que consiste em pedaços de frango empanados e fritos em óleo quente. O resultado é uma carne suculenta e macia por dentro, e uma casca crocante e dourada por fora. O frango frito é uma delícia que agrada a todos os paladares, e pode ser servido com diversos acompanhamentos, como saladas, purês, molhos e pães. Neste artigo, vamos ensinar como fazer um frango frito crocante estilo sulista, seguindo uma receita simples e prática. Confira!
Como fazer frango frito crocante estilo sulista
Para fazer um frango frito crocante estilo sulista, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 1 kg de frango em pedaços (coxas, sobrecoxas, peito ou asas)
- 2 xícaras de chá de leitelho (ou leite misturado com suco de limão)
- 2 colheres de sopa de sal
- 1 colher de chá de páprica
- 1 colher de chá de alho em pó
- 1 colher de chá de cebola em pó
- 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
- 1/4 colher de chá de noz-moscada
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- Óleo para fritar
O modo de preparo é o seguinte:
- Em uma tigela grande, coloque o frango e cubra com o leitelho. Deixe marinar na geladeira por pelo menos 4 horas, ou de um dia para o outro.
- Em outra tigela, misture o sal, a páprica, o alho em pó, a cebola em pó, a pimenta-do-reino e a noz-moscada. Reserve.
- Em um prato fundo, coloque a farinha de trigo e reserve.
- Aqueça o óleo em uma panela funda ou frigideira, até atingir cerca de 180°C. Você pode testar a temperatura colocando um pedaço de pão no óleo. Se ele dourar em 15 segundos, o óleo está pronto.
- Retire os pedaços de frango do leitelho e escorra o excesso. Passe-os pela farinha de trigo, pressionando bem para aderir. Sacuda o excesso e frite-os no óleo quente, virando ocasionalmente, até que estejam dourados e cozidos por dentro. Isso pode levar cerca de 15 minutos para cada pedaço.
- Escorra os pedaços de frango em papel toalha e sirva em seguida.
A origem do frango frito estilo sulista
O frango frito estilo sulista tem suas raízes na culinária dos escravos africanos que foram levados para os Estados Unidos nos séculos XVII e XVIII. Eles adaptaram as técnicas culinárias europeias aos ingredientes locais, como o frango, o milho e as especiarias. O frango frito era um prato barato e fácil de preparar, que podia ser servido quente ou frio. Ele também era uma forma de celebrar ocasiões especiais, como domingos e feriados.
O frango frito se tornou um símbolo da cultura sulista americana, sendo apreciado por pessoas de todas as classes sociais e origens étnicas. Ele também se espalhou pelo mundo, ganhando diferentes versões e acompanhamentos. Hoje em dia, o frango frito é um dos pratos mais populares da gastronomia mundial.
Acompanhamentos para frango frito estilo sulista
O frango frito estilo sulista pode ser servido com diversos acompanhamentos, dependendo do seu gosto e da ocasião. Aqui vão duas sugestões que combinam muito bem com esse prato:
- Salada coleslaw: é uma salada feita com repolho ralado, cenoura ralada, maionese, vinagre, açúcar e sal. Ela é refrescante e contrasta com o sabor do frango frito.
- Purê de batata: é um purê cremoso feito com batatas cozidas e amassadas, leite, manteiga, sal e noz-moscada. Ele é reconfortante e harmoniza com o frango frito.
Conclusão
Neste artigo, aprendemos como fazer um frango frito crocante estilo sulista, seguindo uma receita simples e prática. Vimos também a origem desse prato e duas sugestões de acompanhamentos para servir com ele. O frango frito é uma delícia que agrada a todos os paladares, e pode ser feito em casa com facilidade. Experimente essa receita e surpreenda sua família e amigos com um prato típico da culinária sulista americana. E não se esqueça de deixar sua opinião sincera e suas sugestões nos comentários. Até a próxima!