Escondidinho de carne moída

• 1 kg de batatas
• 1/4 de xícara de leite
• 2 colheres de sopa de manteiga
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 500 g de carne moída
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 tomates picados
• 1/4 de xícara de cheiro-verde picado
• 1/2 xícara de molho de tomate
• 200 g de queijo muçarela ralado

O modo de preparo é o seguinte:

• Cozinhe as batatas em água fervente até ficarem macias. Escorra e amasse com um garfo ou um espremedor. Adicione o leite, a manteiga, o sal e a pimenta, e misture bem até formar um purê cremoso. Reserve.
• Em uma panela, refogue a cebola e o alho em um fio de óleo até dourarem. Junte a carne moída e tempere com sal e pimenta. Cozinhe, mexendo de vez em quando, até a carne soltar toda a água e ficar bem sequinha. Adicione os tomates, o cheiro-verde e o molho de tomate, e cozinhe por mais alguns minutos, até formar um molho encorpado. Reserve.
• Em um refratário untado com manteiga, espalhe metade do purê de batatas, formando uma camada uniforme. Por cima, distribua a carne moída com o molho, cobrindo todo o purê. Finalize com a outra metade do purê, alisando com uma espátula. Polvilhe o queijo ralado por cima, e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos, ou até o queijo derreter e dourar.
• Retire do forno e sirva em seguida, acompanhado de uma salada verde ou de arroz branco, se preferir.

Quais são as dúvidas mais comuns sobre o escondidinho de carne moída?

Algumas das dúvidas mais comuns sobre o escondidinho de carne moída são:

• Posso usar outro tipo de carne no lugar da carne moída? Sim, você pode usar carne de frango, carne de porco, carne seca, linguiça, presunto, bacon, ou o que a sua imaginação permitir. O importante é que a carne esteja bem temperada e cozida, e que combine com o purê de batatas.
• Posso usar outro tipo de purê no lugar do purê de batatas? Sim, você pode usar purê de mandioca, purê de abóbora, purê de cenoura, purê de batata-doce, ou o que você preferir. O importante é que o purê esteja bem cremoso e saboroso, e que harmonize com a carne.
• Posso usar outro tipo de queijo no lugar do queijo muçarela? Sim, você pode usar queijo prato, queijo parmesão, queijo provolone, queijo gorgonzola, queijo coalho, ou o que você gostar mais. O importante é que o queijo seja ralado ou fatiado, e que derreta bem no forno.
• Posso congelar o escondidinho de carne moída? Sim, você pode congelar o escondidinho de carne moída, desde que ele esteja completamente frio. Embale bem o refratário com filme plástico e papel alumínio, e leve ao freezer por até 3 meses. Para descongelar, retire do freezer e deixe na geladeira por algumas horas. Depois, leve ao forno para aquecer e gratinar.
• Posso fazer o escondidinho de carne moída na airfryer? Sim, você pode fazer o escondidinho de carne moída na airfryer, desde que você use um recipiente que caiba na cesta da sua fritadeira. Monte o escondidinho normalmente, e leve à airfryer por cerca de 15 minutos, ou até o queijo dourar. Fique de olho para não queimar.

Quais são outras três receitas com a palavra-chave escondidinho?

Além do escondidinho de carne moída, existem outras receitas deliciosas com a palavra-chave escondidinho. Veja algumas sugestões:

• Escondidinho de camarão: faça um refogado de camarão com cebola, alho, tomate, cheiro-verde, sal, pimenta e leite de coco. Faça um purê de batatas ou de mandioca. Monte o escondidinho em um refratário, alternando camadas de purê e de camarão. Cubra com queijo ralado e leve ao forno para gratinar.
• Escondidinho de banana: faça um creme de leite condensado com leite, amido de milho e baunilha. Faça um doce de banana com bananas maduras, açúcar e canela. Faça uma farofa com farinha de rosca, manteiga e açúcar. Monte o escondidinho em um refratário, alternando camadas de creme, de banana e de farofa. Leve à geladeira para gelar.
• Escondidinho de chocolate: faça um brigadeiro com leite condensado, chocolate em pó e manteiga. Faça um creme branco com leite, amido de milho e açúcar. Faça uma farofa com biscoito maisena triturado e manteiga. Monte o escondidinho em um refratário, alternando camadas de brigadeiro, de creme e de farofa. Decore com granulado e leve à geladeira para gelar.

Conclusão

Neste artigo, você aprendeu um pouco mais sobre o escondidinho de carne moída, uma receita típica da culinária brasileira, que é fácil de fazer e muito saborosa. Você também viu como surgiu essa receita, como fazer um escondidinho de carne