- 20 discos de massa para empanadas (você pode comprar pronta ou fazer em casa)
- 300 g de carne moída
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de azeite
- Sal, pimenta, orégano e cominho a gosto
- 2 ovos cozidos picados
- Azeitonas verdes picadas a gosto
- 1 gema de ovo para pincelar
O modo de preparo é o seguinte:
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem macios.
- Acrescente a carne moída e tempere com sal, pimenta, orégano e cominho. Cozinhe até a carne ficar bem soltinha e dourada, mexendo de vez em quando.
- Desligue o fogo e misture os ovos cozidos e as azeitonas. Reserve o recheio.
- Pegue um disco de massa e coloque uma colher de sopa do recheio no centro. Feche a massa, formando uma meia-lua, e aperte as bordas com um garfo para selar. Repita o processo com os demais discos de massa e recheio.
- Pincele as empanadas com a gema de ovo e leve à airfryer, em uma única camada, por cerca de 15 minutos, ou até ficarem douradas e crocantes. Vire na metade do tempo para dourar por igual.
- Retire as empanadas da airfryer e sirva em seguida, acompanhadas de molho de pimenta, chimichurri ou maionese.
Dúvidas comuns sobre o tema
Você pode ter algumas dúvidas sobre como fazer empanadas na airfryer, e eu vou tentar respondê-las a seguir.
- Posso usar outro recheio para as empanadas?
Claro, você pode usar o recheio que preferir, como queijo, frango, milho, verduras, atum, carne seca, etc. O importante é que o recheio não seja muito líquido, para não vazar da massa.
- Posso usar massa de pastel para fazer as empanadas?
Sim, você pode usar massa de pastel, mas o resultado pode ficar um pouco diferente, pois a massa de pastel é mais fina e mais seca do que a massa de empanada. Você também pode usar massa folhada, que fica bem crocante e saborosa.
- Posso congelar as empanadas?
Sim, você pode congelar as empanadas já montadas, antes de assar na airfryer. Coloque-as em um recipiente fechado ou em um saco plástico, separando-as com papel manteiga para não grudarem. Elas duram até 3 meses no congelador. Para assar, não precisa descongelar, é só colocar na airfryer e aumentar o tempo de cozimento em alguns minutos.
- Posso fazer as empanadas no forno convencional?
Sim, você pode fazer as empanadas no forno convencional, seguindo o mesmo modo de preparo, mas ajustando a temperatura e o tempo de acordo com o seu forno. Geralmente, as empanadas levam cerca de 20 minutos para assar em forno médio (180°C), mas isso pode variar. Fique de olho para não queimar.
Mais 3 receitas com a palavra chave do tema
Se você gostou de fazer empanadas na airfryer, que tal experimentar outras receitas com a mesma palavra chave? Eu separei mais 3 receitas para você se inspirar e se deliciar. Veja só:
- Empanadas de queijo e goiabada: Essas empanadas são perfeitas para a sobremesa ou para o café da tarde. Elas são recheadas com queijo e goiabada, uma combinação clássica e deliciosa. Para fazer, basta seguir o mesmo modo de preparo das empanadas de carne, mas trocando o recheio por uma fatia de queijo e uma de goiabada. Asse na airfryer por cerca de 10 minutos, ou até ficarem douradas. Polvilhe açúcar e canela por cima e sirva quente ou frio.
- Empanadas de frango e catupiry: Essas empanadas são cremosas e saborosas, e vão fazer sucesso com toda a família. Elas são recheadas com frango desfiado e catupiry, um queijo cremoso muito popular no Brasil. Para fazer, basta refogar o frango desfiado com cebola, alho, sal, pimenta, salsinha e um pouco de molho de tomate. Depois, misture o catupiry e recheie as empanadas. Asse na airfryer por cerca de 15 minutos, ou até ficarem crocantes.
- Empanadas de carne seca e abóbora: Essas empanadas são uma ótima opção para aproveitar os ingredientes típicos do outono. Elas são recheadas com carne seca desfiada e abóbora cozida e amassada, uma combinação que harmoniza muito bem. Para fazer, basta cozinhar a carne seca na panela de pressão até ficar macia, e depois desfiar. Refogue com cebola, al