Empadão de Frango Molhadinho

Ingredientes da massa:

• 500g de farinha de trigo
• 200g de manteiga gelada em cubos
• 2 gemas
• 1 colher de chá de sal
• 4 colheres de sopa de água gelada

Ingredientes do recheio:

• 500g de peito de frango cozido e desfiado
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 cenoura ralada
• 1 xícara de ervilha
• 1/2 xícara de milho verde
• 1/2 xícara de molho de tomate
• 1 xícara de caldo de frango
• 1 colher de sopa de farinha de trigo (opcional, para engrossar o recheio)
• Sal e pimenta a gosto
• Salsinha picada a gosto

Ingredientes para pincelar:

• 1 gema
• 1 colher de sopa de leite

Modo de preparo da massa:

1. Em uma tigela, misture a farinha de trigo e o sal.
2. Adicione a manteiga gelada e misture com a ponta dos dedos até obter uma textura de farofa.
3. Acrescente as gemas e a água gelada, e misture até formar uma massa homogênea.
4. Envolva a massa em um filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.

Modo de preparo do recheio:

1. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
2. Adicione o frango desfiado e refogue por alguns minutos.
3. Acrescente a cenoura ralada, a ervilha, o milho verde, o molho de tomate e o caldo de frango.
4. Tempere com sal e pimenta a gosto. Se desejar um recheio mais cremoso, adicione a farinha de trigo e mexa bem para engrossar.
5. Cozinhe por mais alguns minutos, até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
6. Desligue o fogo e adicione a salsinha picada. Reserve.

Montagem do empadão:

1. Preaqueça o forno a 180°C.
2. Divida a massa em duas partes, uma um pouco maior que a outra.
3. Abra a parte maior da massa com um rolo em uma superfície enfarinhada, até obter um círculo grande o suficiente para forrar o fundo e as laterais de uma forma de empadão.
4. Coloque o recheio de frango dentro da forma.
5. Abra a parte menor da massa e cubra o recheio, selando bem as bordas com a massa da base.
6. Faça pequenos cortes na parte de cima da massa para permitir a saída do vapor.
7. Em uma tigela pequena, misture a gema com o leite e pincele a superfície do empadão.
8. Leve ao forno e asse por aproximadamente 40-45 minutos, ou até que a massa fique dourada.

Após o tempo de cozimento, retire o empadão do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir. O Empadão de Frango Molhadinho é uma ótima opção para um almoço em família ou uma refeição reconfortante. Aproveite o sabor irresistível e cremoso dessa delícia!

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