Doce de Mamão com Coco

• 1 kg de mamão verde ralado
• 500 g de açúcar
• 1 xícara de coco ralado (preferencialmente fresco, mas o seco também serve)
• 2 paus de canela (opcional, mas dá um sabor incrível)
• 4 cravos-da-índia (outro opcional, mas super recomendado)
• 1 xícara de água
• Suco de 1 limão

Modo de preparo:

1. Preparando o mamão: Comece descascando o mamão verde. Em seguida, rale o mamão em tiras fininhas. Se o mamão estiver soltando muito líquido, você pode espremer um pouco com as mãos para tirar o excesso. Reserve.
2. Cozinhar o mamão: Em uma panela grande, coloque o mamão ralado, o suco de limão, os paus de canela e os cravos. Adicione a água e leve ao fogo médio. Mexa de vez em quando, até que o mamão comece a cozinhar e ficar macio, o que leva cerca de 10 minutos.
3. Adoçando: Quando o mamão já estiver mais macio, adicione o açúcar e mexa bem. Reduza o fogo e continue cozinhando, mexendo de vez em quando para não grudar no fundo da panela. O doce vai começar a engrossar e ganhar uma cor dourada.
4. Coco, o ingrediente mágico: Quando o doce estiver quase no ponto, adicione o coco ralado e misture bem. Deixe cozinhar por mais alguns minutos, até que o coco se incorpore ao doce e ele atinja uma consistência mais firme.
5. Finalizando: Quando o doce atingir o ponto desejado (nem muito seco, nem muito molhado), retire do fogo. Se quiser um sabor ainda mais intenso, retire os paus de canela e os cravos antes de servir. Agora é só esperar esfriar e se deliciar!

Dúvidas comuns sobre o Doce de Mamão com Coco

Mesmo uma receita simples como o doce de mamão com coco pode gerar algumas dúvidas na hora de prepará-la. Aqui, vou responder as perguntas mais frequentes para garantir que o seu doce fique perfeito!

1. Posso usar mamão maduro em vez de verde?
Não é recomendado. O mamão verde tem uma textura mais firme, ideal para o doce. O mamão maduro pode desmanchar durante o cozimento, alterando a consistência e o sabor.

2. O coco fresco faz muita diferença?
Sim! O coco fresco traz mais sabor e uma textura mais suave ao doce. No entanto, o coco seco também funciona e pode ser uma boa opção se o fresco não estiver disponível.

3. Dá para reduzir o açúcar da receita?
Sim, mas lembre-se que o açúcar ajuda a conservar o doce por mais tempo e também a atingir a textura ideal. Se preferir uma versão menos doce, reduza gradualmente, mas sem tirar muito para não comprometer o resultado final.

4. Por quanto tempo posso armazenar o doce?
Se mantido na geladeira em um pote bem fechado, o doce de mamão com coco pode durar até duas semanas. Você também pode congelá-lo por até três meses.

5. Como saber se o doce está no ponto certo?
O ponto certo do doce é quando ele engrossa e desgruda do fundo da panela. Você pode fazer o teste colocando uma colher do doce em um prato frio. Se ele não escorrer e ficar firme, está no ponto!

Mais 3 receitas com a palavra chave “doce de mamão”

Se você se apaixonou pelo doce de mamão com coco, aqui estão mais três variações deliciosas que você precisa experimentar:

1. Doce de Mamão em Calda
Esse doce é uma versão mais líquida, perfeita para servir com queijo branco ou sorvete. Para prepará-lo, cozinhe o mamão verde em calda de açúcar até ele ficar bem macio, quase como uma compota. Finalize com um toque de canela e cravo para dar aquele sabor especial.

2. Doce de Mamão Cristalizado
Essa receita é um clássico de festas e lembrancinhas. O mamão é cozido em uma calda de açúcar até secar completamente, formando uma camada crocante por fora e macia por dentro. O resultado é um doce leve, que dura bastante e pode ser servido como um docinho no café da tarde.

3. Doce de Mamão com Laranja
Essa combinação é surpreendente! A laranja traz um toque cítrico que complementa a doçura do mamão. Basta adicionar raspas de laranja e um pouco de suco ao cozinhar o mamão com açúcar. O resultado é um doce perfumado e saboroso.

Conclusão

O doce de mamão com coco é uma verdadeira joia da culinária brasileira. Fácil de fazer, com ingredientes simples e acessíveis, ele é perfeito para qualquer ocasião. Além de delicioso, esse doce tem aquele sabor nostálgico que nos transporta para tempos mais simples.

Agora que você já aprendeu todos os segredos dessa receita, que tal compartilhar sua experiência nos comentários? Adoramos ouvir o que você achou e, claro, estamos sempre abertos a sugestões para tornar essa sobremesa ainda mais irresistível!